Kurban kesimi sonrası hayvanın dinlenme süresi ne olmalıdır?

2018-02-07 17:12:30

Sorunsuz bir taşıma sonucu kesim yerlerine getirilen kasaplık hayvanlar, stressiz bir boşaltma ve ideal bir dinlendirme devresini (bu süre şehir içinde nakledilmeyi takiben yaklaşık olarak 12 saattir.

Bu süre içerisinde hayvana su verilmeli, ancak yem verilmemelidir. Bunun nedeni ise işkembe ve bağırsaklardaki mikrop sayısını en aza indirmektir.) takiben uygun şartları taşıyorlarsa kesime alınırlar.