24 yaşındaki Buğra Şahinöz, Gümüşhane Organize Sanayi Bölgesi’nde kurduğu kültür mantarı üretim tesisiyle bölgenin mantar ihtiyacını karşılıyor. Erzurum, Erzincan, Bayburt ve Gümüşhane illerine taze mantar sağlayan genç girişimci, diğer gençlere de üretici olmaları için öneride bulundu.

24 yaşındaki Buğra Şahinöz, Gümüşhane Organize Sanayi Bölgesi’nde kurduğu kültür mantarı üretim tesisiyle bölgenin mantar ihtiyacını karşılıyor. Erzurum, Erzincan, Bayburt ve Gümüşhane illerine taze mantar sağlayan genç girişimci, diğer gençlere de üretici olmaları için öneride bulundu.

Gümüşhaneli genç girişimci Buğra Şahinöz, 800 metrekarelik alanda kurduğu kültür mantarı üretim tesisiyle şehrin ve çevre illerin mantar ihtiyacını karşılıyor. Babasıyla birlikte yıllardır komisyonculuk ve marketçilik yaptığını belirten Şahinöz, pestil ve köme üretimiyle tanınan Gümüşhane’nin alternatif üretim potansiyelini göstermek amacıyla bu işe başladığını ifade etti. Tesis, yüksek kapasitesi ve kaliteli üretimiyle dikkat çekerken, Şahinöz diğer gençlere de girişimcilik için cesaretli olmalarını tavsiye ediyor.

Tesislerinde en kaliteli mantarı üretmek ve vatandaşlara en iyi ürünü sunmak için çalıştıklarını ifade eden tesis sahibi Buğra Şahinöz, “Tesisimiz yaklaşık 800 metrekare üzerine kurulu ve üretim yapıyoruz. 4 odamız var bu odalarda değişik evrelerde mantar üretimi yapıyoruz.

Mantarın ana maddesi bana hazır geliyor hazır gelen kompostun üzerinde işlem yaparak ben burada mantarı üretiyorum. Herhangi bir hastalık vurmadığında 41 ila 44 gün sonra alıyoruz ilk flaşımızı ondan sonra 1 haftalık bir boşluk oluyor ve 2. flaşa geçiyoruz ve bu şekilde devam ediyor.

Oda başına 3 buçuk ton civarı ürün alıyoruz bu tamamen sizin yaptığınız işçiliğe bağlı. Biz yıllarca komisyonculuk ve marketçilik yaptık, sürekli iyiyi alıp iyiyi sattık ve ben de artık iyiyi üretmek istedim. Alternatif olarak da kendimi mantarda denemek istedim.

Şu anda Gümüşhane'ye gelen bütün ürünlerin genel anlamda maliyetleri çok yüksek oluyor, şehrimiz uzak bir noktada olduğu için nakliyat ve diğer giderler fazla olduğu için biraz da bu maliyetleri düşürmek için yaptım bu işi. Şehrimiz pestil ve köme üretimiyle sınırlı kaldı ben de bu şehrin sadece bu ürünlerden ibaret olmadığını dile getirmek için de bu işe girdim.

Genç arkadaşlarımıza da her şeyi başarabileceklerini, insanın kafasına koyduğunda yapamayacağı hiçbir şeyin olmadığını söylemek istiyorum. Erzurum, Erzincan, Gümüşhane, Bayburt illerine de siparişlerimizi dağıtabiliyoruz” dedi.