Anavatanı Anadolu olan ve yazın dondurma kışında kendi adıyla anılan sıcak içeceğinin hammaddesi olan salep, endüstri hokkabazlarının el attığı adeta "hayali" bir ürün haline geldi.

Anavatanı Anadolu olan ve yazın dondurma kışında kendi adıyla anılan sıcak içeceğinin hammaddesi olan salep, endüstri hokkabazlarının el attığı adeta "hayali" bir ürün haline geldi.

Bakkal, marketlerde "salep" adıyla satılan paket ürünlerin içeriğine bakıldığında gerçek salep oranının yüzde 0.1 yani binde 1 olarak gösterilmesi şaşkınlık ve ibretle karşılanıyor.

Bir kilogram toprağın içine bir gram altın koyup bunun 1 kg altın olduğunu iddia etseniz size deli gözüyle bakıp muhtemelen akıl hastanesine kapatmaya çalışırlar.

Ancak modifiye nişasta, glukoz şurubu, silikon dioksit, potasyum fosfat, polifosfat gibi ne olduğu belirsiz 1 kg uyduruk sentetik maddenin içine 1 gram salep koyup bunu "salep" diye pazarlamak iddiaya göre maalesef Türk Gıda Kodeksine uygun!

1 Kg'ın içinde mikroskopla aranıp bulunamaması muhtemel sözkonusu bu 1 gram salepin de gerçek salep olmayıp, Avrupa'dan ithal sentetik bir toz ve esans karışımından müteşekkil olma ihtimal ve iddiası da ayrı bir sinir bozucu nokta.

Okide bitkisinin toprak altındaki yumrularından elde edilen doğal bir ürün olan salep, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez içeceklerinin başında geliyor, bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlayan salep, göğüs hastalıkları, boğaz ağrıları ve zatürre gibi rahatsızlıkları önlemede aktif rol oynuyor. İbn-i Sina’nın Kanun adlı eserinde felç giderici olarak tavsiye edilen salepin ayrıca eklem ve gut ağrılarına iyi geldiği, zehirlenmelerin tedavisinde de yararlı olduğu belirtiliyor.

Biyolojik etkileri nedeniyle biyoaktif bir polimer olarak kabul edilen glukomannan içeren doğal salep, yapılan farmakolojik çalışmalarda antidiyabetik ve antitümör etkileriyle ön plana çıkıyor. Kronik kabızlık tedavisinde ve doğurganlığı artırıcı (yumru) ve azaltıcı (yaprak), testosteron artırıcı, antikonvülsan, antioksidan, antihipertansif etkileri salepin bilimsel çalışmalarda ortaya konmuş diğer özellikleri.