Esat Kocadağ, 2022 yılında yaklaşık 2 milyon dolar yatırımla İstanbul Merter'deki eski bir kağıt fabrikasını dönüştürerek Espressolab Roastery'yi kurmuştur. Bu dönüşüm, Avrupa'nın en büyük kahve deneyim merkezinin doğuşuna vesile olmuş. Merkez günlük 10 bin müşteriyi ağırlama kapasitesine sahip.
Espressolab, Türkiye'de hızla büyüyen bir marka olarak dikkat çekti. 2024 yılı itibarıyla Kocadağ, "Her 3 günde 1 şube açmaya başladık." ifadelerini kullanarak, markanın büyüme hızını gözler önüne sermiştir. Hızlı büyüme, sosyal medyada da geniş yankı bulmuştu.