Yaz aylarının serinletici vazgeçilmezi karpuz, pazarlarda ve marketlerde alıcılarını bekliyor. Ancak lezzetli, çekirdeği az ve şeker gibi bir karpuz seçmek isteyenler çoğu zaman hayal kırıklığı yaşıyor. Türkiye’nin karpuz ambarı olarak bilinen Adana’daki yetiştiriciler ise bu konuda adeta ustalaşmış durumda.

Yaz aylarının serinletici vazgeçilmezi karpuz, pazarlarda ve marketlerde alıcılarını bekliyor. Ancak lezzetli, çekirdeği az ve şeker gibi bir karpuz seçmek isteyenler çoğu zaman hayal kırıklığı yaşıyor. Türkiye’nin karpuz ambarı olarak bilinen Adana’daki yetiştiriciler ise bu konuda adeta ustalaşmış durumda.

LEZZETİN İPUÇLARI KABUĞUNDA GİZLİ Uzmanlara göre iyi bir karpuz seçmek için dikkat edilmesi gereken temel noktalar şöyle sıralanıyor: Sarı sap tercih edilmeli: Karpuzun sapı sararmışsa bu, meyvenin dalında tam olgunlaştığını gösteriyor. Yeşil saplar ise henüz erken koparıldığının işareti.

Kabuk çatlaklarına bakın: Kabuk üzerinde örümcek ağına benzeyen ince çatlaklar, karpuzun içinin sulu ve tatlı olduğuna dair güçlü bir işarettir. Ağırlık testinden geçmeli: Karpuzun boyutuna değil, ağırlığına dikkat edilmeli. Orta büyüklükte ama elinize aldığınızda beklenenden ağır gelen karpuzlar genellikle daha dolgun ve sulu olur. Kurumuş sap en iyisi: Sapın tamamen kurumuş olması, karpuzun dalında yeterince beklediğini ve aromasının oturduğunu gösterir. Bu da daha tatlı ve lezzetli bir karpuz anlamına gelir.

YAZIN TADI DOĞRU SEÇİMLE GELİR Adanalı üreticilerin yıllardır uyguladığı bu yöntemler sayesinde tüketiciler, serinletici yaz meyvesinin en lezzetli haline ulaşabiliyor. Uzmanlar, bu tüyoları uygulayarak "şeker gibi" karpuz seçmenin artık çok daha kolay olduğunu belirtiyor.