Yaz aylarında sıcaklık arttıkça, hem serinleten hem de hafif ama doyurucu tarifler arayışına giriyoruz. İşte tam da bu ihtiyaca cevap veren bir lezzet: ayran aşı çorbası!

Yaz aylarında sıcaklık arttıkça, hem serinleten hem de hafif ama doyurucu tarifler arayışına giriyoruz. İşte tam da bu ihtiyaca cevap veren bir lezzet: ayran aşı çorbası!

Yaz aylarında sıcaklık arttıkça, hem serinleten hem de hafif ama doyurucu tarifler arayışına giriyoruz. İşte tam da bu ihtiyaca cevap veren bir lezzet: ayran aşı çorbası! Harareti alan çorba tarifi 5 dakikada hazırlanıyor: Tüm gün tok tutuyor, dereotu ekleyince lezzeti 10 kat artıyor.

Bu geleneksel tarif; pratikliği, serinletici etkisi ve besleyiciliğiyle yaz sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday. Sadece 5 dakikada hazırlanabilen bu harika çorba, hem öğün yerine geçebilecek kadar tok tutuyor hem de gün boyu sizi ferah tutuyor.

Özellikle Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu mutfağında çokça sevilen ayran aşı çorbası, yoğurt bazlı yapısı sayesinde serinletici özelliğe sahip.

İçine eklenen haşlanmış buğday, nohut ve nane gibi malzemelerle hem lezzetli hem de doyurucu bir hale geliyor. Üstelik pişirme gerektirmeyen bu tarif, sıcak günlerde mutfağa uzun süre girmenize gerek bırakmadan ferah bir alternatif sunuyor.

Bu serinletici çorbanın başrol oyuncusu yoğurt. 2 su bardağı yoğurdu, 1 bardak soğuk suyla güzelce çırparak kıvamlı bir ayran elde edin. Ardından 1 su bardağı haşlanmış buğday ve yarım bardak haşlanmış nohut ekleyin.

İsteğe bağlı olarak ince doğranmış salatalık, taze nane ve dereotu da karışıma eklenebilir. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra tuzunu ayarlayıp buzdolabında biraz dinlendirin.

İsterseniz içine birkaç parça buz atarak anında soğuk servis edebilirsiniz. Hafif ekşi tadı, yoğurtla haşlanmış tahılların doyuruculuğu ve nane ile gelen ferahlatıcı etki birleşince bu çorba tam bir yaz klasiğine dönüşüyor.

Ayrıca glisemik indeksinin düşük olması sayesinde uzun süre tokluk hissi veriyor ve kan şekerini dengede tutuyor. Bu çorba aynı zamanda sindirimi destekliyor. Yoğurdun probiyotik etkisi, nohut ve buğdayın lifli yapısıyla birleşince, hem mideyi yormuyor hem de bağırsak sağlığını destekliyor.