Vücudumuzun kendini onarması, enfeksiyonlarla savaşması ve hastalıklardan korunması için gerekli olan bileşenleri içeren gıdalar süper besin olarak adından söz ettiriyor. Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, süper besin olarak popülerliği artış gösteren bazı besinleri Oksijen gazetesine değerlendirdi.

Vücudumuzun kendini onarması, enfeksiyonlarla savaşması ve hastalıklardan korunması için gerekli olan bileşenleri içeren gıdalar süper besin olarak adından söz ettiriyor. Prof. Dr. Osman Müftüoğlu, süper besin olarak popülerliği artış gösteren bazı besinleri Oksijen gazetesine değerlendirdi.

"Süper besinler" kavramını son zamanlarda sık sık duyuyoruz. Sağlık için faydalı olduğu düşünülen bileşikler (antioksidanlar, lif veya yağ asitleri gibi) açısından zengin besinler genellikle 'süper besin' olarak karşımıza çıkmaktadır. Ancak bu besinler gerçekten de mucizevi bir etkiye mi sahip, yoksa tamamen bir aldanmanın ya da pazarlamanın ürünü mü?

İçerisinde çinko, lif, folat ve protein yer alan ve antioksidanlarla yüklü, Chenopodium quinoa bitkisinin tohumu olan 'kinoa', son dönemlerde çok fazla karşımıza çıkıyor. Neredeyse tüm tariflerde ki özellikle diyet listelerinde kendine yer bulan kinoa, yüksek besin içeriği nedeniyle bir "süper gıda" olarak adlandırılıyor. Ancak Prof. Dr. Müftüoğlu'na göre; yapılan bilimsel araştırmalar faydalı olduğu bilinen kinoanın sağlık için özel bir yeri olmadığını ortaya koyuyor.

Prof. Dr. Müftüoğlu'na göre maydanoz süper gıda olmayı hak eden harika bir yeşillik. Apigenin zenginliğiyle kansere meydan okuyan maydanoz, K1 zenginliğiyle bağışıklığı ve kemikleri güçlendiriyor. Ayrıca ciddi bir C vitamini ve mineral deposu.

Yaz aylarında ferahlatıcı bir etki sunan Hindistan cevizi suyu için 'süper besin' denildiğini duymuş olabilirsiniz. Sindirimi rahatlatan, detoks etkisi ve düşük kalorisi ile diyet listelerine adını yazdıran Hindistan cevizi suyu; potasyum, kalsiyum içermektedir. Ancak "süper besin" olarak adlandırılan bu besin gerçekten süper besin olabilir mi? Prof. Dr. Müftüoğlu, hindistan cevizi suyu için 'sudan daha iyi daha faydalı bir içecek değil' tanımını kullanıyor.

Uzman isme göre yalnızca yeşil çay değil siyah, beyaz ve maça çayı dahil olmak üzere her biri birer süper gıda! Bu çayların tamamı kanserle mücadelede oldukça güçlüdür ve çay yaprağındaki teanin stresi azaltarak uyku hazırlayıcı olarak hizmet etmektedir.

Prof. Dr. Müftüoğlu, kudret narının mükemmel bir mide dostu olduğunu ifade ediyor. Gastrit sorunu olanların özellikle de helikobakter enfeksiyonlarla boğuşanların vazgeçilmezi olan kudret narı, 'süper besin'.

Son birkaç yıldır başta Amerika ve Avrupa olmak üzere bir çok ülkede popüler hale gelen buğday çimi, doğal beslenmeye dikkat eden kişiler tarafından tüketilmeye başlandı. Prof. Dr. Müftüoğlu'na göre; buğday çimi süper besin olarak adlandırılmamalı.

Kurt üzümü olarak da bilinen Asya'ya özgü bir besin olan Goji meyveleri, bitki çayları ve meyve sularında kullanmaktadır. Ancak bu meyvenin diğer eriklerden hiçbir farkı olmadığı düşünülmektedir.

Prof. Dr. Müftüoğlu'na göre; zerdeçal, içerdiği kurkuminler ve türmeronlarla iltihapları baskılayan, bağışıklığı güçlendiren, paslanmayı engelleyen, belleği destekleyen, kanser riskini minimize eden, dört dörtlük bir süper gıda. Kaynak: yasemin.com