2020 yılında Nutrients dergisinde yayımlanan bir çalışmada, doymamış yağ asitleri ve özellikle omega-3'lerin damar sağlığı üzerindeki etkileri incelenmiştir. Araştırmada, omega-3 yağ asitlerinin damar iç yüzeyinde (endotel) iltihaplanmayı azaltarak damar esnekliğini artırdığı, kan basıncını dengelediği ve damar tıkanıklığı riskini düşürdüğü ortaya konmuştur. Kuyruk yağı da doğal olarak omega-3 ve tekli doymamış yağ asitleri içerdiğinden, ölçülü ve dengeli tüketildiğinde bu mekanizmaları destekleyerek damar sağlığına katkıda bulunabilir. Bilimsel veriler, geleneksel besinlerin modern sağlık anlayışıyla birleşerek ne denli etkili olabileceğini bir kez daha göstermektedir.