Yüksek sıcaklıkların, mikroorganizmaların gıdalarda daha hızlı çoğalmasına neden olduğunu söyleyen Dr. Budak, özellikle süt, et, tavuk ve deniz ürünlerinin buzdolabında 4 derece, dondurucuda ise eksi 18 derecede saklanması gerektiğini belirtti. Açıkta satılan yiyeceklerden uzak durulması gerektiğini vurgulayan Budak, "Et ve tavuk ürünleri iyice pişirilmeli, sebze ve meyveler bol suyla, gerekirse sirkeli suyla yıkanmalıdır. Pişmiş ve çiğ ürünler ayrı yerlerde muhafaza edilmeli. Pikniğe gidenler mutlaka soğuk zinciri koruyacak termoslar kullanmalı" dedi.