Kimyon ve tahin, her ikisi de geleneksel mutfaklarda sıkça kullanılan besinlerdir. Bu iki doğal içerik, bir araya geldiklerinde yalnızca lezzetli bir karışım oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda tahin sağlığa pek çok fayda sağlar. İşte kimyon ve tahin karışımının bazı önemli yararları!

Kimyon ve tahin, her ikisi de geleneksel mutfaklarda sıkça kullanılan besinlerdir. Bu iki doğal içerik, bir araya geldiklerinde yalnızca lezzetli bir karışım oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda tahin sağlığa pek çok fayda sağlar. İşte kimyon ve tahin karışımının bazı önemli yararları!

Tahin, susam tohumlarından elde edilen son derece besleyici bir besin kaynağı olarak biliniyor. Bir mucize baharat var ki şifa saçan tahin içerisine ekleyince etkisi kat be kat artıyor! İşte tıkalı damarları açıp vücuda adeta reset atan o mucize karışım ve sağlık yararları...

Kimyon ve tahin, her ikisi de geleneksel mutfaklarda sıkça kullanılan besinlerdir. Bu iki doğal içerik, bir araya geldiklerinde yalnızca lezzetli bir karışım oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığa pek çok fayda sağlar. İşte kimyon ve tahin karışımının bazı önemli yararları!

Uzm. Dyt. Elif Koçak, tahinin faydaları hakkında; “Tahin, susam tohumlarının ezilmesiyle elde edilen, bitkisel yağ ve mineral bakımından son derece zengin bir besindir. Özellikle kalsiyum, demir, magnezyum ve B grubu vitaminleri açısından değerlidir. Kalp dostu doymamış yağ asitleri içerdiği için kolesterolü dengelemeye yardımcı olur. Aynı zamanda içeriğindeki güçlü antioksidanlar sayesinde hücre yaşlanmasını yavaşlatır ve bağışıklık sistemini destekler. Günde 1–2 yemek kaşığı kadar tüketildiğinde hem enerji verir hem de kemik sağlığını destekler.” diyor.

Uzman isim kimyon için ise “Kimyon, sindirimi kolaylaştıran ve gaz problemlerini azaltan doğal bir baharattır. Özellikle yemeklerden sonra şişkinlik ve hazımsızlık yaşayan bireyler için önerilir. Aynı zamanda içerdiği antioksidan bileşikler ve uçucu yağlar sayesinde antiinflamatuar (iltihap önleyici) etki gösterir. Demir bakımından oldukça zengin olması sebebiyle kansızlık sorunu yaşayanlar için de destekleyici bir gıdadır. Günlük beslenmede az miktarda, düzenli kullanımı büyük faydalar sağlar.” açıklamasında bulunuyor.

Kimyon, sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri olan bir baharattır. Gaz sorunlarını gidermeye yardımcı olur, mideyi rahatlatır ve sindirimi kolaylaştırır. Yemek sonrası tüketildiğinde şişkinlik ve hazımsızlık gibi sorunları hafifletebilir. Tahin ise susamdan elde edilen ve lif bakımından zengin bir besindir. Lifler sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur ve bağırsak hareketlerini iyileştirir. Tahinin içerdiği sağlıklı yağlar da mideyi korur.

Kimyon, güçlü antioksidan özellikleriyle bilinir. Vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler. Bu da kimyonun yaşlanma karşıtı ve hastalık önleyici özelliklere sahip olduğu anlamına gelir. Tahin ise E vitamini açısından zengin olduğu için cildin ve vücudun genel sağlığını korumaya katkıda bulunur.

Tahin, kalsiyum açısından zengindir. Kalsiyum, kemik sağlığını destekler ve özellikle ilerleyen yaşlarda kemik erimesi gibi sorunların önüne geçmeye yardımcı olur. Kimyon da demir ve magnezyum gibi mineraller içerir. Demir, kan yapımında ve oksijen taşınmasında önemli bir rol oynar, magnezyum ise kas ve sinir fonksiyonlarını destekler.

Her iki içerik de kalp sağlığını destekleyen unsurlara sahiptir. Tahin, içeriğindeki doymamış yağ asitleri sayesinde kolesterol seviyelerini dengeler ve kalp sağlığını korur. Özellikle omega-3 ve omega-6 yağ asitleri bakımından zengindir. Kimyon ise kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir ve dolaşım sistemi üzerinde olumlu etkiler sağlar. Antioksidan özelliği sayesinde damar tıkanıklığını önlemeye de yardımcı olabilir. Yine de fazla tüketilmesi durumunda yağ oranı nedeniyle birtakım problemlere yol açabileceği için kontrollü tüketime ve uzman onayına ihtiyaç duyulabilir.

Karışımı hazırlamak oldukça kolaydır. Bir miktar tahine kimyon ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırabilirsiniz. Bu karışımı kahvaltılarda ekmeğin üzerine sürerek, sebze dip sosu olarak ya da salataların üzerine sos olarak kullanabilirsiniz.

Özellikle limon ve organik zeytinyağı ekleyerek salatalara eklediğiniz bu sos sayesinde hem lezzetli bir öğün hazırlayabilir hem de uzun süreli tokluk sağlayabilirsiniz.

Bu karışım, lezzetiyle birlikte sağlığa birçok fayda sunan doğal bir besin kombinasyonudur. Sindirimden bağışıklık sistemine, enerji artışından kilo kontrolüne kadar birçok alanda olumlu etkileri olan bu karışımı günlük beslenmenize ekleyerek sağlık açısından yararlarını görebilirsiniz. Herhangi bir alerjen durumunuz bulunuyorsa, hamilelik veya emzirme dönemindeyseniz yahut kronik hastaysanız bir uzman görüşü almadan tüketmeyiniz.