Prof. Dr. Canan Karatay, yıllarca sağlıksız diye uzak durulan kebap için olumlu konuştu ancak önemli bir noktaya dikkat çekti. Karatay, şekere dönüşen karbonhidratların yağlanmaya yol açtığını belirterek, “Yağ yemediğiniz için şeker yiyorsunuz. Şekeri de karbonhidrat olarak alıyorsunuz ve bunlar vücutta yağ olarak depolanıyor. Bu durum obeziteyi artırıyor, felç ve kalp krizi riskini yükseltiyor” dedi.

Prof. Dr. Canan Karatay, yıllarca sağlıksız diye uzak durulan kebap için olumlu konuştu ancak önemli bir noktaya dikkat çekti. Karatay, şekere dönüşen karbonhidratların yağlanmaya yol açtığını belirterek, “Yağ yemediğiniz için şeker yiyorsunuz. Şekeri de karbonhidrat olarak alıyorsunuz ve bunlar vücutta yağ olarak depolanıyor. Bu durum obeziteyi artırıyor, felç ve kalp krizi riskini yükseltiyor” dedi.

Prof. Karatay, 30-40 yıl önceki bilgilere dayanan kalori hesabının tarihe karıştığına dikkat çekti ve şunları söyledi:

"Ekmek, pirinç, patates, makarna, baklava, börek, çay şekeri, meyve şekeri, içtiğiniz şekerli içecekler, gazlı içecekler vücuda girdiği zaman kan şekerinizi fırlatır. Bunlar insan vücudu için zehirdir.

Bu zehir, vücudumuzda uzun süre kalmasın diye vücut kendini koruma amacı ile pankreastan insülin hormone salgılatır.

Bunların kalorisinden korkulmaması gerekir. Çünkü sağlıklı yağyerseniz o yağ vücudunuzda yağ olarak birikmez. Tam tersine kilo verdirir. Yağ yiyerek vücuttaki birikmiş yağlardan kurtulabilirsiniz.

Çünkü yağ sizi acıktırmaz. Yağ, uzun sure devam eden sağlıklı enerji sağlar"

Şeker hastalığına da değinen Karatay, “Şeker hastalığı asla genetik değildir, aşırı düzeyde şeker tüketiminin sonucudur. Aynı ailede görülmesi, aynı aile içinde ne görüyorsak onu yapmamızın sonucudur. Annemizden babamızdan ne görürsek onu yapıyoruz” dedi.

Prof. Karatay, Adana kebabı tüketimi ile ilgili soruya, “Adana kebap memleketi. Çok lezzetli yemekleriniz var. İstediğiniz kadar kebap yiyebilirsiniz, serbest. Ama yanında ekmek ya da bulgur pilavı yemeyeceksiniz” şeklinde yanıt verdi.

İNSÜLİN DİRENCİ NEDİR? İnsülin direnci genellikle tip 2 diyabetin bir öncüsü olarak kabul edilir. Tip 2 diyabet, vücudun yeterince insülin üretmemesi veya üretilen insülinin etkili bir şekilde kullanılamaması durumunda ortaya çıkar.

İnsülin direnci, genellikle obezite, fiziksel aktivitenin azalması, genetik faktörler ve yaş gibi çeşitli faktörlerle ilişkilendirilir.

İNSÜLİN DİRENCİNİN BELİRTİLERİ ARASINDA ŞUNLAR BULUNABİLİR: YORGUNLUK Hücrelerin yeterince enerji alamaması nedeniyle kişi kendini yorgun hissedebilir.

AÇLIK VE SUSUZLUK Kan şekerinin düzensiz kontrolü, sürekli açlık hissi ve aşırı susuzluk gibi sorunlara neden olabilir.

AÇLIK VE SUSUZLUK Kan şekerinin düzensiz kontrolü, sürekli açlık hissi ve aşırı susuzluk gibi sorunlara neden olabilir.