Bitkisel sütler; özellikle vegan beslenenler veya laktoz hassasiyeti yaşayanlar için yaygın bir alternatif. Peki, bu sütler gerçekten inek sütünden daha mı sağlıklı?

Bitkisel sütler; özellikle vegan beslenenler veya laktoz hassasiyeti yaşayanlar için yaygın bir alternatif. Peki, bu sütler gerçekten inek sütünden daha mı sağlıklı?

Giderek daha fazla kişi kahvesinde, kahvaltısında ya da tariflerinde bitkisel sütleri tercih ediyor. Bademden soya fasulyesine, yulaftan pirince kadar farklı seçenekler sunan bu sütler, sadece hayvansal ürün tüketmeyenler için değil; daha hafif ve farklı besin değerleri arayanlar için de cazip hale geliyor. Ancak bitkisel sütlerin avantajları kadar dikkat edilmesi gereken yönleri de var.

Bitkisel sütlerin faydaları nelerdir?

Bitkisel sütler, laktoz intoleransı olanlar için en pratik çözüm. Aynı zamanda kolesterol içermedikleri için kalp sağlığı açısından da tercih edilebiliyor.

Özellikle şekersiz çeşitleri, inek sütüne kıyasla daha az kalori ve doymuş yağ barındırabiliyor.

Bitkisel kaynaklardan gelen bu sütler; flavonoidler, fitoöstrojenler ve antioksidanlar sayesinde vücudu iltihaplanmaya karşı koruyabiliyor.

Çoğu bitkisel süt, sindirim sistemine faydalı lif içeriyor. Bu da hem tokluk hissini artırıyor hem de bağırsak sağlığını destekliyor.

Bitkisel süt tüketirken nelere dikkat edilmeli?

Her bitkisel süt aynı besin değerine sahip değil. Bazılarında inek sütündeki kadar protein bulunmazken, kalsiyum ve B12 gibi vitaminler de eksik olabiliyor. Bu nedenle besin değerlerini artırmak için takviye edilmiş (fortifiye) ürünleri tercih etmek önemli.

Ayrıca bazı markalar lezzeti ve kıvamı artırmak için ilave şeker, aroma veya kıvam artırıcı maddeler kullanabiliyor. Bu da özellikle fazla tüketildiğinde sindirim sorunlarına veya gereksiz kalori alımına yol açabiliyor.

Hangi süt kime uygun?

Protein ihtiyacı yüksek olanlar için: Soya sütü, diğer bitkisel sütlere göre daha fazla protein barındırıyor.

E vitamini desteği arayanlar için: Badem sütü, zengin E vitamini içeriğiyle öne çıkıyor. Lif desteği isteyenler için: Yulaf sütü, hem tok tutması hem de bağırsak sağlığına katkısıyla popüler.