Türkiye genelinde yapılan denetimlerde ekmekte ciddi bir hile zinciri açığa çıktı. Tarım ve Orman Bakanlığı, gıdalardaki hile listesine bir yenisini ekledi. Piyasada beyaz ekmeklere katkı maddesi, tam buğday ekmeklerine ise renklendirici katıldığı ortaya çıktı.

Türkiye genelinde yapılan denetimlerde ekmekte ciddi bir hile zinciri açığa çıktı. Tarım ve Orman Bakanlığı, gıdalardaki hile listesine bir yenisini ekledi. Piyasada beyaz ekmeklere katkı maddesi, tam buğday ekmeklerine ise renklendirici katıldığı ortaya çıktı.

Gıda Mühendisleri Birliği Başkanı Fatih Efe, “Tam buğday diye satılan birçok ekmek aslında renklendiriciyle koyulaştırılmış beyaz ekmek” sözleriyle uyarıda bulundu. Efe, beyaz ekmeklerde raf ömrünü uzatan kimyasalların, tam buğday etiketli ürünlerde ise aroma verici ve renklendirici maddelerin sıkça kullanıldığını vurguladı. Türkiye gazetesinden Cemal Emre Kurt’un haberine göre, gıda sektöründe denetimlerin yetersiz kalması bu tür uygulamaların yaygınlaşmasına neden oldu. “Belki de katkı maddelerinin en yoğun kullanıldığı alan ekmek sektörüdür” diyen Efe, durumun ciddiyetine dikkat çekti.

Vatandaş Ne Yapabilir? Efe, “Ekmeğin görüntüsüne aldanmayın” diyerek vatandaşlara önemli bir tavsiyede bulundu. Tüketicinin ambalaja değil, içeriğe bakması gerektiğini belirtti. Bazı ürünlerdeki esmer görüntünün doğal kepekten değil, kimyasal renklendiricilerden kaynaklandığını ifade etti.

Basit Testle Hileyi Anlamak Mümkün Efe, evde yapılabilecek basit bir test önerdi: “Ekmeği ikiye bölün, birkaç gün bekletin. Eğer küflenmeden uzun süre taze kalıyorsa, bu fazla katkı maddesi kullanıldığını gösterir.” Bu uyarı, vatandaşlara sahte ürünleri fark etme konusunda pratik bir yol sundu.

Denetim Çağrısı ve Sağlık Riski Ekmekteki bu sahtekarlık, sadece tüketicinin parasını değil, sağlığını da tehdit ediyor. Uzmanlar, gıda denetimlerinin sıklaştırılması gerektiğini söylüyor. Vatandaşların ise sağlıklı ürün tercihi için bilinçlenmesi gerektiği vurgulanıyor. Türkiye’de her geçen gün yeni bir hileli ürünün ortaya çıkması, gıda güvenliği konusundaki endişeleri artırıyor.