Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen ve Karabük'te yetiştirilen safran, raflarda yerini almaya hazırlanıyor.

Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen ve Karabük'te yetiştirilen safran, raflarda yerini almaya hazırlanıyor.

Kentte düzenlenen "9. Safran Festivali" kapsamında Yukarıçiftlik köyünde safran hasadı etkinliği düzenlendi. Etkinliğe katılan vatandaşlara, safranlı pilav ile kara çorba ikramı yapıldı.

YAĞIŞLAR HASADI ETKİLEDİ Havanın yağışlı olmasının ardından tarlaların çamurla kaplanması nedeniyle safran hasadını olumsuz etkilediği kaydedildi.

Boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda gibi birçok alanda kullanılmasının yanı sıra; hücre yenileme, hafızayı güçlendirme, astım ve solunum yolu hastalıkları, sindirim ve diş eti güçlendirme gibi birçok etkisi bulunan safran bitkisini yerinde görmek isteyen yerli ve yabancı turistler tarlaları ziyaret etmeye devam ediyor.

600 BİN TL'DEN SATILACAK Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işareti tescillenen safranın bu yılki hasadından elde edilecek ürün 600 bin TL'den satılacak. Safran üreticisi İsmail Yılmaz, bu yıl 9'uncusu düzenlenen Safran Festivali kapsamında değerlendirmelerde bulundu.

Festival döneminde yoğun yağışların etkili olduğunu belirten Yılmaz, "Bu yıl Safran Festivali döneminde yağmur almaktayız, yağmur yağıyor. Onun için sahada çok fazla safran çiçeği toplayamadık.

Çünkü misafirleri tarlalara koyduğumuzda çiğnendiğinde ertesi gün çiçekler artık açmakta zorlanıyorlar, çamur olduğundan dolayı. Bu yüzden çok fazla tarlada safran toplamadan safran çiçeği festivalini idrak ettik." dedi.

SAFRAN ÇİÇEKLERİ TOPLANIYOR Yaklaşık 8-10 gündür safran çiçeği topladıklarını ifade eden Yılmaz, "Bu dönemde bölgeye epey yağmur yağdı. İnşallah 1-2 gün içinde güneş açarsa, önümüzdeki hafta açacak görünüyor, bir ay boyunca düzenli olarak safran çiçeği toplayabiliriz." diye konuştu.

GEÇEN YIL 450 BİN TL'DEN SATILIYORDU Yılmaz, 2024 yılı ürünü safranın kilogramını 450 bin TL'den sattıklarını belirterek, "Muhtemelen 2025 hasadı 600 bin TL'den gibi görülüyor. Zannediyorum yeni ürün çıktığında bu fiyatlardan satacağız." ifadelerini kullandı.