Kadın - Aile
Muzu yerken kabuğuyla birlikte çıkan o ince ipliksi kısımları ayıklıyorsanız, uzmanlara göre büyük bir hata yapıyorsunuz! bize hiç böyle anlatmadılar demeyin! Bilim insanları, muzun üzerindeki bu liflerin aslında “besin deposu” olduğunu ve onları çöpe atmanın önemli vitaminleri kaybetmek anlamına geldiğini söylüyor.
Muzu yerken kabuğuyla birlikte çıkan o ince ipliksi kısımları ayıklıyorsanız, uzmanlara göre büyük bir hata yapıyorsunuz! bize hiç böyle anlatmadılar demeyin! Bilim insanları, muzun üzerindeki bu liflerin aslında “besin deposu” olduğunu ve onları çöpe atmanın önemli vitaminleri kaybetmek anlamına geldiğini söylüyor.
Muzu yerken kabuğuyla birlikte çıkan o ince ipliksi kısımlardan rahatsız olup hemen ayıklıyorsanız, uzmanlara göre büyük bir hata yapıyorsunuz! Bilim insanları, muzun üzerindeki bu liflerin aslında “besin deposu” olduğunu ve onları çöpe atmanın önemli vitaminleri kaybetmek anlamına geldiğini söylüyor.
Muzu yerken kabuğuyla birlikte çıkan ince ipliksi kısımlardan rahatsız olup hemen temizliyorsanız, büyük bir besin hatası yapıyor olabilirsiniz.
İspanyol hekim Dr. Manuel Viso, muzun üzerindeki bu lifleri çıkarmanın yanlış olduğunu belirterek, “Bu kısımlar meyvenin büyümesi sırasında besinlerin taşınmasını sağlıyor. Yani muzun damarları… Onları atmak, vitamin ve mineral deposunu çöpe atmak demek” ifadelerini kullandı.
La Vanguardia gazetesinde yer alan habere göre bu ipliksi yapılar; antioksidan, anti-inflamatuar bileşenler, potasyum, magnezyum ve triptofan açısından oldukça zengin. Triptofan ise beyinde “mutluluk hormonu” olarak bilinen serotoninin oluşumunda önemli rol oynuyor.
Dr. Viso, sosyal medya hesabında paylaştığı videoda, muzun tamamının bu ipliklerle birlikte yenilmesi gerektiğini vurguladı ve ekledi “Bir dahaki sefere muz yerken o beyaz iplikleri çıkarmayın, yiyin. Onlar da muzun bir parçası.”
ABD’deki Dole Beslenme Enstitüsü Direktörü Nicholas Gillitt de Viso’nun görüşünü destekliyor. Huffington Post’a konuşan Gillitt, floem demetlerinin muzun geri kalanına göre daha çeşitli lifler içerdiğini ve sindirim sistemini desteklediğini belirtti.
Bu liflerin, kalp-damar sağlığını koruyan ve bağırsakları düzenleyen bitkisel lifler açısından zengin olduğu düşünülüyor.
Gillitt’e göre, muz liflerinin genel beslenme üzerindeki etkisi büyük olmasa da, onları yemek küçük ama sağlıklı bir fark oluşturuyor. Uzmanlar, muzun ipliksi yapılarının düzenli tüketilmesinin lif, vitamin ve mineral alımını doğal şekilde artırabileceğini söylüyor.