Gümüşhane'de yüksek kesimlerde yetişen besin özlelikleriylle dikkat çekiyor. Her yıl Kasım ayında toplanan C vitamini deposu meyve bağışıklığı güçlendiriyor, damar sağlığını koruyor ve enerji veriyor.

Gümüşhane'de yüksek kesimlerde yetişen besin özlelikleriylle dikkat çekiyor. Her yıl Kasım ayında toplanan C vitamini deposu meyve bağışıklığı güçlendiriyor, damar sağlığını koruyor ve enerji veriyor.

Gümüşhane'nin serin dağlarında temiz havayla beslenen kuşburnu meyvesi, her yıl Kasım ayında toplanarak sofralarımıza şifa taşıyor. Kuşburnu ise sadece lezzetiyle değil, C vitamini deposu oluşuyla da dikkat çekiyor.

GÜMÜŞHANE'NİN DAĞLARINDA YETİŞİYOR Gümüşhane'nin yüksek rakımlı bölgelerinde doğal olarak yetişen kuşburnu, bölgenin soğuk ve temiz ikliminde olgunlaştığı için diğer bölgelere göre çok daha yoğun aromaya ve vitamin değerine sahip. Yöre halkı, bu meyveyi yüzyıllardır topluyor, kurutuyor ve marmelat haline getiriyor. Her yıl Kasım ayında başlayan hasat, dağ köylerinde adeta bir gelenek hâline gelmiş durumda.

C VİTAMİNİ DEPOSU: BAĞIŞIKLIĞA DOĞAL KALKAN Kuşburnu marmelatı, içerdiği yüksek C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Özellikle soğuk kış günlerinde vücudu grip ve nezleye karşı koruyor. Ayrıca kuşburnundaki antioksidan bileşikler, hücreleri yenileyerek yaşlanma belirtilerini geciktiriyor.

DOĞAL KALP İLACI GİBİ ETKİ GÖSTERİYOR Bilimsel araştırmalara göre kuşburnu, kolesterol ve tansiyon dengesi üzerinde olumlu etkilere sahip. Düzenli tüketilen kuşburnu marmelatı, damar esnekliğini artırarak kalp sağlığını destekliyor. Uzmanlar, bu doğal ürünü "kalp dostu besinler" arasında ilk sıralarda gösteriyor.

DOĞAL ÜRETİM, GELENEKSEL LEZZET Gümüşhane'de kuşburnu marmelatı hâlâ geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Meyveler önce kaynatılıyor, ardından çekirdeklerinden ayrılarak pürüzsüz kıvam elde ediliyor. Şekerle buluşturulduğunda hem dayanıklı hem de yoğun aromalı bir ürün ortaya çıkıyor./ kaynak: akşam