Kuru soğanlar mutfaklarda en sık kullandığımız sebzelerden biridir. Soğanların yanlış şekilde saklanması ise kısa süre içerisinde filizlenmesine ve sağlıklı içeriklerini kaybetmesine yol açacaktır. Soğanların uzun süre taze kalmasını sağlamak için ise bazı doğal yöntemler kullanabilirsiniz.

Kuru soğanlar mutfaklarda en sık kullandığımız sebzelerden biridir. Soğanların yanlış şekilde saklanması ise kısa süre içerisinde filizlenmesine ve sağlıklı içeriklerini kaybetmesine yol açacaktır. Soğanların uzun süre taze kalmasını sağlamak için ise bazı doğal yöntemler kullanabilirsiniz.

Mutfakların en sık kullanılan malzemelerinden biri olan soğan yanlış şekle saklandığında kısa süre içerisinde filizlenmeye başlayan sebzelerdendir. Soğanın filizlenmesi sağlıklı yapısına zarar vereceğinden soğanların doğru yöntemler ile saklanması gerekiyor. Eğer sizler de belirli doğal ürünlerden yardım alırsanız aylarca filizlenmeyen soğanlar elde edebilirsiniz. Soğanların filizlenmesini önlemenin püf noktası sayılan doğal yöntemler ile hem ekonomik hem de hızlı bir sonuca ulaşabilirsiniz. Pratik bilgiler içerisinde sayılan bu doğal yöntemler ise şu şekilde karşımıza çıkıyor:

Sirke ile silme: Soğanları saklamadan önce hafif sirkeye batırılmış bir bezle silmek, üzerlerindeki mikroorganizmaları temizler. Sirke, doğal bir koruyucu olarak filizlenmeyi geciktirir. Ayrıca kabuk yüzeyinde biriken nemin kurumasına yardımcı olur. Bu işlemden sonra soğanları tamamen kurutup serin bir yerde saklamak gerekir.

Kül ile kaplama: Soğanların arasına az miktarda doğal odun külü serpmek, nemi emerek filizlenmeyi önler. Kül, doğal bir kurutucu görevi görür ve mantar oluşumunu da engeller. Bu yöntem özellikle köylerde geleneksel olarak kullanılır. Küllü ortamda saklanan soğanlar uzun süre tazeliğini korur.

Zeytinyağıyla ovma: Soğanların dış kabuğunu çok ince bir tabaka zeytinyağıyla ovmak, hava ve nem temasını azaltır. Zeytinyağı, doğal bir bariyer oluşturarak filizlenmeyi geciktirir. Ayrıca soğanların parlak ve dayanıklı kalmasını sağlar. Bu yöntemde fazla yağ kullanılmamalı, ince bir film tabakası yeterlidir.

Defne yaprağıyla saklama: Soğanların arasına birkaç adet defne yaprağı yerleştirmek, doğal koruyucu etki sağlar. Defne yaprağı, nem ve küf oluşumunu engelleyen doğal bileşenler içerir. Ayrıca böceklenmeyi ve kötü kokuyu da önler. Bu sayede soğanlar daha uzun süre taze kalır ve filizlenmez.