Tadı güzel diye tüketilen birçok gıdada fruktoz bulunuyor. Oysa fruktoz karaciğerin düşmanı. Kolesterolü yükseltiyor ve aynı zamanda iştahı açıyor.

Tadı güzel diye tüketilen birçok gıdada fruktoz bulunuyor. Oysa fruktoz karaciğerin düşmanı. Kolesterolü yükseltiyor ve aynı zamanda iştahı açıyor.

Meyve şekeri olarak tanımlanan fruktoz, özellikle aşırı ve rafine kaynaklardan alındığında metabolizma üzerinde olumsuz etkilere yol açabilir. Meyve gibi doğal gıdalardaki fruktoz genelde lif ve vitaminlerle dengelendiği için sorun oluşturmaz; risk esas olarak eklenmiş şekerlerde ve şuruplarda artar.

FRUKTOZUN ZARARLARI 1. Karaciğer Yağlanmasını Tetikleyebilir Fruktoz büyük oranda karaciğerde metabolize olur Fazlası trigliseride dönüşerek yağ birikimine yol açabilir Bu, zamanla non-alkolik yağlı karaciğer riskini artırır Özellikle yüksek fruktoz içeren mısır şurubu bu etkiyle ilişkilendirilen başlıca rafine kaynaktır.

2. Kilo Alımını Artırabilir İnsülin ve leptin tepkisini glikoza göre daha az uyarır. Tokluk sinyali gecikir Aynı kaloriye rağmen iştahı daha fazla açabilir Bu da enerji dengesini bozarak yağlanmayı kolaylaştırabilir

3. Kötü Kolesterol ve Trigliseridi Yükseltebilir Fruktoz fazlalığı kan lipitlerini artırabilir LDL kolesterol, trigliserid, kalp-damar risk profili olumsuz etkilenir İşlenmiş gıdalarda sık kullanılan yüksek fruktozlu tatlandırıcı bu sorunun yaygın nedenleri arasındadır.

4. İnsülin Direncine Katkıda Bulunabilir Doğrudan glikozu yükseltmese de metabolik yük nedeniyle zamanla insülin yanıtını bozabilir Bu da insülin direnci gelişimine zemin hazırlayabilir. Dolaylı olarak Tip 2 diyabet riskini destekleyen bir faktör olabilir

5. Ürik Asidi Artırabilir → Gut Riskini Tetikleyebilir Fruktoz metabolizması ürik asit üretimini artırabilir Kronik yükseklik; gut, eklem ağrısı ve böbrek taşı riskini artırabilir Bu durum, rafine şekerli içeceklerle de ilişkilendirilen yaygın bir metabolik sonuçtur (Örneğin sık görülen kaynaklar cola, şekerli gazlı içecekler, enerji içecekleri gibi kategorilerdir).

6. Bağırsak Problemlerini Şiddetlendirebilir Fruktoza hassas bireylerde: Şişkinlik, gaz, karın ağrısı, ishal tetiklenebilir Fruktoz malabsorpsiyonu olan kişilerde belirtiler daha belirgindir

GÜVENLİ TÜKETİM İÇİN ÖNERİLER Eklenmiş fruktoz içeren işlenmiş ürünleri azaltın. Bütün meyveyi posasıyla tüketin. (Meyve suyu yerine) Günlük şeker toplamını kontrol edin. Metabolik rahatsızlık, karaciğer yağlanması veya gut eğilimi varsa alımı daha da kısıtlayın.

FRUKTOZ EN ÇOK HANGİ GIDALARDA VAR? Fruktoz, doğal olarak bazı besinlerde ve işlenmiş ürünlere eklenen tatlandırıcılarda yüksek miktarda bulunur. En yüksek fruktoz kaynakları genelde şurup ve konsantre şeker içeren gıdalardır./ kaynak: akşam