Dayanıklılığı ve yılın her günü hasat edilebilmesiyle alabaş, üreticiler arasında hızla popülerleşiyor. Aşırı sıcak ve soğuklara dayanıklı yapısı sayesinde çiftçilere kesintisiz gelir sağlıyor. Talebin hızla artması ve sınırlı üretim, fiyatların da yükselmesine neden oluyor.

Dayanıklılığı ve yılın her günü hasat edilebilmesiyle alabaş, üreticiler arasında hızla popülerleşiyor. Aşırı sıcak ve soğuklara dayanıklı yapısı sayesinde çiftçilere kesintisiz gelir sağlıyor. Talebin hızla artması ve sınırlı üretim, fiyatların da yükselmesine neden oluyor.

Turpgiller familyasının bu sıra dışı üyesi, şalgam ve lahanayı andıran yapısıyla dikkat çekiyor ve yılın 365 günü hasat edilebilmesiyle üreticisine önemli kazanç sağlıyor. Alabaşın en büyük avantajlarından biri aşırı sıcak ve soğuk hava koşullarına karşı yüksek dayanıklılık göstermesi. Bitki, eksi derecelerde bile büyümeye devam ediyor ve yıl boyunca kesintisiz üretime olanak tanıyor. Bu özellik, kış aylarında üretim sıkıntısı yaşayan birçok sebzenin aksine alabaşı hem açık alanda hem de örtü altı üretimde cazip hâle getiriyor.

Uzmanlara göre alabaş, iklim değişikliklerinin tarım üzerindeki olumsuz etkilerini en az hisseden ürünlerden biri. Don olaylarına dayanıklı yapısı sayesinde riskin düşük olması, çiftçinin maliyetlerini azaltırken sürdürülebilir bir üretim döngüsü sağlıyor.

Son dönemde marketlerde ve büyük zincir mağazalarda alabaş fiyatları dikkat çekici şekilde yükseldi. Bunun bir nedeni de sağlıklı beslenme trendlerinin ivme kazanması. Özellikle sporcular, diyet yapanlar ve glüten tüketemeyenler tarafından tercih edilen alabaş, düşük kalori ve yüksek lif oranıyla sofralarda daha fazla yer buluyor.

Talebin yükselmesine karşın üretimin hâlâ sınırlı olması fiyatları daha da yukarı çekiyor. Bu durum, alabaş eken üreticilerin bir yıl gibi kısa sürede ciddi gelir elde etmesine imkân tanıyor.