Saba kahvaltılarında, böreklerde ve salatalarda gibi pek çok şekilde tüketimi gerçekleştirilen peynirler yanlış koşullar altında saklandıkları takdirde kısa süre içerisinde bozulmaya başlayacaktır. İşte peyniri aylarca taze tutmanın yolları..

Saba kahvaltılarında, böreklerde ve salatalarda gibi pek çok şekilde tüketimi gerçekleştirilen peynirler yanlış koşullar altında saklandıkları takdirde kısa süre içerisinde bozulmaya başlayacaktır. İşte peyniri aylarca taze tutmanın yolları..

Sabah kahvaltılarının yıldızı olarak görülen peynir yanlış l-ko0şullar atında saklandığı zaman kısa süre içerisinde bozulmaya ve küflenmeye başlayacaktır. Peynirlerin bilinçli olarak küflendirilen çeşitleri olsa da yanlış koşullarda saklandığı için bozulması ve küflenmesi sağlıklı bir tüketim şekli değildir. Bu noktada peynirler için en sağlıklı aklama önerilerinden yardım alabilirsiniz. Pratik bilgiler içerisinde doğal yöntemler olarak karşımıza çıkan bu püf noktalar ile peynirleri aylarca taze şekilde saklamayı başarabilirsiniz. İşte peynirleri bozulmadan aylarca saklamanın püf noktası olan doğal yöntemler:

Tuzlu su: Beyaz peynir ve benzeri peynirler tuzlu su içinde saklandığında bozulmaya karşı daha dayanıklı olur. Tuz, bakterilerin çoğalmasını yavaşlatarak peynirin tazeliğini korur. Peynirin tamamen suyun içinde kalması önemlidir. Salamura suyunu belirli aralıklarla yenilemek de fayda sağlar.

Zeytinyağı: Özellikle küp doğranmış peynirler cam kavanozda zeytinyağı içinde saklanabilir. Zeytinyağı peynirin hava ile temasını keserek küflenmesini önler. Aynı zamanda peynirin aromasını da korur. Kavanozun ağzının sıkıca kapatılması gerekir.

Sirke: Peyniri saklamadan önce yüzeyini hafifçe elma veya üzüm sirkesiyle silmek küf oluşumunu geciktirir. Sirke doğal bir antiseptik olduğu için zararlı mikroorganizmaları azaltır. Bu işlemden sonra peynir temiz bir bezle sarılmalıdır. Bez hafif nemli olursa peynir daha uzun süre taze kalır.

Defne yaprağı: Peynirin saklandığı kabın içine birkaç adet defne yaprağı koymak doğal koruyucu etki sağlar. Defne yaprağı küf ve kötü koku oluşumunu azaltır. Özellikle sert peynirlerde oldukça etkilidir. Kabın cam veya seramik olması yöntemin başarısını artırır.