Kışın gelmesiyle soba üzerinde kestane kokuları yayılmaya başladı. Ancak kestane soymak bazen çileye dönüşebiliyor.

Kışın gelmesiyle soba üzerinde kestane kokuları yayılmaya başladı. Ancak kestane soymak bazen çileye dönüşebiliyor.

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kestane, tadı kadar soyulmasıyla da meşhur. Kızartırken ya da haşlarken kabuğunun zor ayrılması birçok kişinin canını sıkıyor. Ancak mutfakta sık kullanılan basit bir yöntem sayesinde kestaneleri çok daha kolay soymak mümkün.

KESTANENİN FORMÜLÜ: TUZ Kestaneleri fırına sürmeden önce birkaç dakika suda bekletmek, kabuğun yumuşamasına yardımcı oluyor. Bu suyun içine eklenecek 1 yemek kaşığı tuz ise fark yaratan asıl detay. Tuzlu su, kestanenin hem dış kabuğunu hem de iç zarını gevşeterek piştikten sonra kabuğun tek hamlede ayrılmasını sağlıyor.

NASIL UYGULANIYOR? Kestanelerin kabuklarına bıçakla çizik attıktan sonra derin bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve suya 1 yemek kaşığı tuz ilave edin.

Kestaneleri bu suda yaklaşık 15–20 dakika beklettikten sonra kızartabilir ya da fırına verebilirsiniz. Pişirme sonrası kabukların çok daha rahat soyulduğunu fark edeceksiniz. Bu pratik yöntem sayesinde hem zamandan tasarruf edebilir hem de kestanenin keyfini zahmetsizce çıkarabilirsiniz./ kaynak: akşam