Kış akşamlarının vazgeçilmez içeceği olarak görülen sıcak çikolata, doğru şekilde hazırlandığında sadece tatlı isteğini bastırmıyor. Yüksek kaliteli ham kakao kullanıldığında vücutta farklı alanlarda dikkat çeken etkiler ortaya çıkabiliyor.

Kış akşamlarının vazgeçilmez içeceği olarak görülen sıcak çikolata, doğru şekilde hazırlandığında sadece tatlı isteğini bastırmıyor. Yüksek kaliteli ham kakao kullanıldığında vücutta farklı alanlarda dikkat çeken etkiler ortaya çıkabiliyor.

Sıcak çikolata denince akla çoğu zaman yoğun şekerli, krema ve süslemelerle dolu bir “kaçamak” geliyor. Oysa işin rengi değişebiliyor. Şekersiz ve kaliteli kakao ile hazırlanmış bir fincan sıcak çikolata, antioksidan bileşenleri ve içerdiği bazı besin öğeleri sayesinde vücuda düşündüğünüzden daha fazla katkı sağlayabiliyor. Elbette her şey doğru tarif ve ölçüyle sınırlı.

Kaliteli kakao ve düşük yağlı bir bazla hazırlanan sıcak çikolata; karbonhidrat, protein, yağ ve antioksidan bileşenleri bir arada sunabiliyor. Bu yönüyle özellikle spor sonrası veya hastalık sonrası toparlanma dönemlerinde destekleyici bir içecek olarak değerlendirilebiliyor. İçeriğinde yer alan bazı minerallerin, sıvı dengesine katkı sağlayabileceği de belirtiliyor. Burada önemli detay ise porsiyon. Ölçüyü kaçırmadan bir fincan tercih edilmesi öneriliyor.

Kakao içeriğinde bulunan flavanoller, sindirim sistemiyle ilişkilendirilen bileşenlerden biri olarak öne çıkıyor. Bu maddelerin bazı durumlarda sindirimi destekleyebileceği, bağırsakta “iyi” bakterilerin çoğalmasına yardımcı olabilecek bir etki gösterebileceği ifade ediliyor. Ancak bu alanda daha fazla çalışma gerektiği bilgisi de vurgulanıyor.

Kakao; çinko, demir, magnezyum, potasyum, fosfor ve bakır gibi minerallerle birlikte antioksidan bileşenler içeriyor. Bu yapı, vücuttaki hücresel düzeyde oluşan hasarları azaltma ve iltihaplanmayı düşürme potansiyeliyle kalp sağlığıyla birlikte anılıyor. Kakao içeriğindeki flavanollerin, damarların gevşemesini destekleyerek dolaşıma katkı sağlayabileceği ve bu sayede kan basıncının dengelenmesine yardımcı olabileceği belirtiliyor. İlginç bir detay da ise şu; kahve içenler için, şekersiz kakaonun kahveye eklenmesiyle antioksidan etkisinin güçlenebileceği ifade ediliyor.

Kaliteli kakao ürünlerinde yorgunlukla ilişkilendirilen bazı minerallerin bulunduğu aktarılıyor. Demir ve magnezyum gibi bileşenlerin yanı sıra, kakao içindeki bazı maddelerin daha dinç hissetmeye destek olabileceği belirtiliyor. Ayrıca kakao içeriğinde yer alan bazı bileşenlerin ruh halini daha dengeli hissettirebileceği, hafif bir uyanıklık sağlayabileceği ve “iyi hissettiren” sistemleri harekete geçirebileceği ifade ediliyor.

Sıcak çikolata sağlıklı olur mu? Dışarıdan alınan birçok sıcak çikolata, yüksek şeker ve ekstra katkılarla geldiği için bu içecek “fayda” yerine fazlalığa dönüşebiliyor. Daha dengeli bir seçenek için şekersiz, kaliteli kakao tercih edilmesi; hazır karışımlardaki şeker miktarına dikkat edilmesi önemli görülüyor. Bazı hazır karışımlarda bir porsiyonda 18 grama kadar şeker bulunabildiği bilgisi de özellikle öne çıkıyor. Tatlandırmak gerekiyorsa doğal seçeneklere yönelmek, porsiyonu bir fincanda tutmak ve aşırı işlenmiş karışımlardan uzak durmak öneriliyor. Süt yerine bitkisel bazlı ya da daha hafif seçenekler tercih edilebiliyor. Tarçın, muskat veya kakule gibi baharatlarla lezzet artırılabilir.