Sudan bir yudum için: Kemik suyu çorbası, besleyicilik amacıyla tüketilen köklü tariflerden biri olarak biliniyor. Demir ve D vitamini açısından zengin doğal kaynaklar arasında olan kemik suyu kış aylarında kemikleri çelik gibi yaparak öne çıkıyor. İşte kemik suyu çorbası yapımının en hızlı yolu

Sudan bir yudum için: Kemik suyu çorbası, besleyicilik amacıyla tüketilen köklü tariflerden biri olarak biliniyor. Demir ve D vitamini açısından zengin doğal kaynaklar arasında olan kemik suyu kış aylarında kemikleri çelik gibi yaparak öne çıkıyor. İşte kemik suyu çorbası yapımının en hızlı yolu

Sudan bir yudum içerseniz... Ülkemizde yapılan çalışmalar sonucunda halsizliğin en önemli etkenlerinden olan vitamin eksikliği ile ilgili olarak, özellikle D vitamini oranlarının düşük olduğu ve c gibi yüksek bir oranda, kişilerin vitamin eksikliği yaşadığı belirlendi. Fakat özellikle sıklıkla hastalanmanın faktörlerinden biri olarak öne çıkıyor.

Kemik suyu çorbası, özellikle kış aylarında sofralarda daha sık yer bulan klasik bir ev yemeği olarak öne çıkıyor. Sade malzemelerle hazırlanmasına rağmen pişirme süresi ve yöntemine dikkat edilmesi gerekiyor. Doğal kaynaklar arasında olan D vitamin deposu Bu tarif, ev mutfağında güvenle uygulanabilecek temel ve doğru yöntemi esas alıyor. Protein, lif, demir, çinko, B vitaminleri, doymamış yağlar ve antioksidanlar sağlarlar. Sürekli enerji sağlama yetenekleri sayesinde vucudumuza güç verir.

Kemik suyu, D vitamini yerine, Kalsiyum, Magnezyum, Fosfor gibi D vitamininin vücutta emilimine yardımcı olan mineraller açısından zengindir. Dolayısıyla dolaylı yoldan kemik sağlığına katkıda bulunur, ancak D vitamini ihtiyacını karşılamak için güneşlenmek veya takviye almak gerekir.

KEMİK SUYU ÇORBASI TARİFİ! Malzemeler: 1 kg ilikli kemik (dana veya kuzu). 8–10 su bardağı su. 1 yemek kaşığı tereyağı. 1 yemek kaşığı un. 1 diş sarımsak (isteğe bağlı). Tuz. Karabiber. (Servis için) limon suyu. Yapılışı. Kemikleri soğuk suda yıkayın ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra üzerinde oluşan köpüğü alın. Kısık ateşte en az 2–3 saat kaynatın. Kemikleri sudan çıkarıp suyu süzün. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kısa süre kavurun. Kemik suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Tuz ve karabiberi ilave edin. Kıvam aldıktan sonra birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.