Sağlık Bakanlığı'nın verilerine göre Türkiye'de 12 milyon kolesterol hastası var. Kolesterol yüksekliğinin beslenmeyle doğrudan ilişkili olduğunu belirten uzmanlar, besini tavsiye ediyor. İşte detaylar...

Sağlık Bakanlığı'nın verilerine göre Türkiye'de 12 milyon kolesterol hastası var. Kolesterol yüksekliğinin beslenmeyle doğrudan ilişkili olduğunu belirten uzmanlar, besini tavsiye ediyor. İşte detaylar...

Bilim dünyası, mutfaktaki iki temel besinin damar sağlığını korumadaki kritik rolünü kanıtlayan yeni verileri paylaştı. Günlük beslenme rutinine eklenen bu gıdalar, kötü kolesterol seviyelerini kısa sürede dengelemeyi başardı. Kardiyovasküler hastalıklar dünya genelinde bir numaralı ölüm nedeni olmaya devam ederken, beslenme uzmanları ve biyokimyagerler "ilaçsız müdahale" yöntemlerine odaklandı.

Bilim dünyası, mutfaktaki iki temel besinin damar tıkanıklığını önlemedeki kritik rolünü kanıtlayan yeni verileri paylaştı. Günlük beslenme rutinine dahil edilen bu iki gıda, LDL olarak bilinen kötü kolesterol seviyelerini kısa sürede dengede tutmayı başardı.

UZMANLAR NE DEDİ? Harvard Tıp Fakültesi'nden beslenme epidemiyoloğu Dr. Eric Rimm, bu besinlerin sinerjik etkisine dikkat çekti. Rimm, "Yulafın içerdiği çözünür lifler, kolesterolün kan dolaşımına karışmadan vücuttan atılmasını sağlayan bir sünger görevi üstlendi" sözleriyle sürecin mekanizmasını özetledi.

Beslenme biyokimyası üzerine çalışmalarıyla tanınan Dr. Penny Kris-Etherton, badem tüketiminin damar sağlığı üzerindeki etkilerini vurguladı. Kris-Etherton, "Günde bir avuç badem tüketen bireylerde, damar duvarlarını koruyan HDL (iyi kolesterol) seviyelerinin korunduğu, buna karşın okside olmuş LDL seviyelerinin önemli ölçüde azaldığı gözlemlendi" şeklinde konuştu.

BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR NE GÖSTERDİ? Lif Etkisi: American Journal of Clinical Nutrition'da yayımlanan meta-analiz sonuçlarına göre, yulafta bulunan beta-glukan maddesi, safra asitlerini bağlayarak karaciğerin kandan daha fazla LDL çekmesine olanak tanıdı.

Hücresel Onarım: Toronto Üniversitesi tarafından yürütülen bir araştırmada, bademdeki bitkisel sterollerin ve doymamış yağ asitlerinin, damar içindeki inflamasyonu (yangıyı) oranında azalttığı saptandı. Bu iki besinin düzenli kullanımı, uzmanlar tarafından "doğal bir koruma kalkanı" olarak nitelendirildi./ kaynak: akşam