Haşlanmış mısır havaların soğuması ile birlikte hem mutfaklarda hem seyyar tezgahlarda yerini alan gıdalardan biridir. Ancak bazı püf noktaları bilmiyorsanız mısır ne kadar uzun süre pişse de sert kalıyor. İşte haşlanmış mısırın lokum gibi yumuşacık olmasını sağlayan pişirme yöntemi..

Haşlanmış mısır havaların soğuması ile birlikte hem mutfaklarda hem seyyar tezgahlarda yerini alan gıdalardan biridir. Ancak bazı püf noktaları bilmiyorsanız mısır ne kadar uzun süre pişse de sert kalıyor. İşte haşlanmış mısırın lokum gibi yumuşacık olmasını sağlayan pişirme yöntemi..

Haşlanmış mısır kış aylarının en sevilen sebzelerinden biridir. Kendine has aroması, yumuşak yapısı ve kolay yenebilir yapısı sayesinde hemen herkesin sevdiği mısırın pişirilme aşamasında yapılan hatalar ise bu lezzetten mahrum kalmaya yol açabiliyor. Haşlanmış mısırın lezzetini ve kıvamını tutturmak için ise bazı yemek tarifleri tüyoları bulunuyor. Usta şeflerin bile kullandığı bu doğal yöntemler sayesinde sizler de ağızda lokum misali dağılan haşlanmış mısırlar elde etmeyi başarabilirsiniz. Kolay uygulanışı ve yemeğe kattığı lezzet ile haşlanmış mısırı yumuşatmanın püf noktası sayılan doğal yöntemler şu şekilde karşımıza çıkıyor:

Tuz yerine şeker eklemek: Haşlanmış mısıra pişirme aşamasında tuz eklemek mısırın yapısının sertleşmesine neden oluyor. Bunun yerine haşlama suyuna az miktarda şeker ilave ettiğiniz zaman mısırın hem tadı değişmez hem de yumuşaması kolaylaşır. Bir tatlı kaşığı kadar şeker eklemeniz yeterli olacaktır.

Süt ile haşlamak: Mısırı haşlamaya başlayacağınız zaman suyun içerisine 1 su bardağı kadar da süt eklemeyi deneyebilirsiniz. Haşlama suyuna ekleyeceğiniz az miktardaki süt mısırın nemini korumasına yardımcı olarak iç yapısının yumuşamasını kolaylaştıracaktır. Daha fazla süt eklemek ise taşma riski oluşturabileceği için tavsiye edilmiyor.

Haşlamadan önce suda bekletmek: Mısırları haşlamadan önce 40 dakika kadar soğuk suda bekletmek yardımcı olacaktır. Bu yöntem mısırın neme doymasını sağlar. Ardından haşladığınızda ise içerdiği nem mısırın yumuşacık bir kıvam kazanmasını kolaylaştıracaktır.

Haşladıktan sonra tereyağı sürmek: Mısırı haşladıktan hemen sonra henüz sıcağı üzerindeyken dışına tereyağı sürüp 5 dakika kadar kapalı bir kapta bekletin. Bu yöntem mısırın sıcaklığının iç kısmında kalmasını sağlayacak ve bu şekilde pamuk gibi yumuşacık bir hale gelmesine yardımcı olacaktır.