Arkeologlar, Mısır’daki antik mezarlarda yaklaşık 3 bin yıllık bal kavanozları buldu. İlginç olan ise bu balın hâlâ yenebilir durumda olmasıydı. Peki, bal neden asla bozulmaz?

Arkeologlar, Mısır’daki antik mezarlarda yaklaşık 3 bin yıllık bal kavanozları buldu. İlginç olan ise bu balın hâlâ yenebilir durumda olmasıydı. Peki, bal neden asla bozulmaz?

Uzmanlara göre balın uzun ömürlü olmasının temel nedeni, içerdiği düşük su oranı ve yüksek şeker konsantrasyonu. Bu özellikler, mikroorganizmaların balda yaşamını sürdürememesini sağlıyor. Ayrıca balın doğal asidik yapısı, bakteri ve küf oluşumunu engelliyor.

Bilim insanları, arkeolojik bulgular sayesinde antik çağlardaki insanların balı sadece tatlı olarak değil, aynı zamanda tıbbi amaçlarla da kullandığını belirtiyor. Bal, milyonlarca yıl süren doğal koruma sistemleriyle adeta bir “doğal antimikrobiyal saklama kabı” işlevi görüyor.

Uzmanlar, eğer benzer bir antik bal kavanozu bulursanız, güvenle tüketebileceğinizi söylüyor. Ancak kavanozun sızdırmaz olduğundan ve balın doğrudan hava ile temas etmediğinden emin olmak gerekiyor.

Balın bozulmayan doğası, hem antik medeniyetlerin hem de modern dünyanın ilgisini çekmeye devam ediyor.