Beslenme uzmanlarının "dünyanın en sağlıklı sebzesi" olarak tescillediği, birim kalori başına en yüksek besin değerine sahip sebze, Türkiye’de keşfedilmeyi bekliyor. Süte oranla çok daha fazla kalsiyum içeren ve tam bir vitamin bombası olan sebze, maalesef 10 evden birine bile girmiyor. Dünyanın "süper gıda" olarak tükettiği bu yeşil mucize, kemik sağlığından bağışıklığa kadar vücudu baştan aşağı yeniliyor.

Beslenme uzmanlarının "dünyanın en sağlıklı sebzesi" olarak tescillediği, birim kalori başına en yüksek besin değerine sahip sebze, Türkiye’de keşfedilmeyi bekliyor. Süte oranla çok daha fazla kalsiyum içeren ve tam bir vitamin bombası olan sebze, maalesef 10 evden birine bile girmiyor. Dünyanın "süper gıda" olarak tükettiği bu yeşil mucize, kemik sağlığından bağışıklığa kadar vücudu baştan aşağı yeniliyor.

İnsanların beslenme alışkanlıkları bulundukları ortama, yetiştirilme tarzlarına ve damak tatlarına göre değişiyor. Bazı ülkelerde sebzelere verilen değer yüksekken bazı ülkelerde ise kırmızı-beyaz et tüketimi daha fazla oluyor. Ancak bir besin var ki açık ara dünyanın en sağlıklı sebzesi olarak biliniyor. Her ne kadar Türkiye'de pazar talebi az olsa da değerini bilmek ve düzenli olarak tüketmek gerekiyor.

Beslenme uzmanlarının 'süper gıda' olarak tanımladığı "Kale" (kıvırcık lahana), dünyanın pek çok ülkesinde mutfaklardan eksik edilmiyor. Ancak tüm faydalarına rağmen Türkiye'de bu sebzeye olan talep oldukça az.

Uluslararası gıda araştırmalarına göre kale kıvırcık lahana, yüksek vitamin ve mineral değeriyle öne çıkıyor. Diğer sebzelere göre en zengin yeşil yapraklık sebze olarak kabul ediliyor.

Tek porsiyonu, günlük A, C ve K vitamini ihtiyacının oldukça büyük bir kısmını karşılıyor.

Süte oranla daha fazla kalsiyum içeriyor. Bunun yanı sıra magnezyum ve potasyum değeri de oldukça yüksek. Düzenli olarak tüketildiğinde kemik sağlığına iyi geliyor.

Kale marul olarak da bilinen kıvırcık lahana, Türkiye'de çok fazla satılmadığı için üretim oranı da az. Ancak metropollerde yer alan marketlerde kolaylıkla bulunabiliyor.