Samsun’un Çarşamba ilçesinde hibe destekleriyle kurulan tesislerde üretilen istiridye mantarı, yüksek besin değerleriyle modern tıbbın ve mutfakların yeni gözdesi haline geldi. Uzmanların "kemikleri beton gibi güçlendiren doğal ilaç" olarak tanımladığı mantar, özellikle kolesterolü düşüren ve bağışıklığı çelikleyen yapısıyla öne çıkıyor.

Samsun’un Çarşamba ilçesinde hibe destekleriyle kurulan tesislerde üretilen istiridye mantarı, yüksek besin değerleriyle modern tıbbın ve mutfakların yeni gözdesi haline geldi. Uzmanların "kemikleri beton gibi güçlendiren doğal ilaç" olarak tanımladığı mantar, özellikle kolesterolü düşüren ve bağışıklığı çelikleyen yapısıyla öne çıkıyor.

TKDK’dan alınan hibe destekleriyle kurulan modern tesislerde yıllık 84 ton üretim kapasitesine ulaşan bu mantar türü, sadece bölge ekonomisini değil, sofralardaki sağlığı da besliyor.

Uzmanlar, et tüketimine harika bir alternatif olan istiridye mantarının, özellikle yüksek D vitamini içeriğiyle kemikleri "beton gibi" güçlendirdiğini vurguluyor.

Kolesterol dengeleyici etkisi ve kalp dostu yapısıyla bilinen bu mucizevi besin, artık sadece bir lezzet değil, doğal bir eczane gibi görülüyor.