Bal severlerin sık sık yaptığı hata sağlık sorunlarına davetiye çıkarıyor. Birçok kişinin bağışıklık kazanmak veya tatlandırmak amacıyla yaptığı o yaygın hata, balın tüm besin değerini yok etmekle kalmıyor, içinde toksik maddelerin oluşmasına neden oluyor.

Bal severlerin sık sık yaptığı hata sağlık sorunlarına davetiye çıkarıyor. Birçok kişinin bağışıklık kazanmak veya tatlandırmak amacıyla yaptığı o yaygın hata, balın tüm besin değerini yok etmekle kalmıyor, içinde toksik maddelerin oluşmasına neden oluyor.

Bal, bin derde deva doğal bir ilaç. Balın doğal yapısında bulunan vitaminler, mineraller ve enzimler yüksek ısıya karşı son derece duyarlıdır. Balı kaynayan suyun içine atmak, ocakta kaynatmak veya çok sıcak çay/süt ile karıştırmak balın kimyasını bozuyor.

BAL ISITILMAZ Isıl işlem gören balda HMF (Hidroksimetil Furfural) adı verilen bir bileşen açığa çıkar. Düşük miktarlarda doğal olarak bulunabilen bu madde, yüksek ısıya maruz kaldığında hızla artar ve uzun vadede sağlığı tehdit eden toksik bir etki yaratabilir.

Faydası Bir Anda Uçup Gidiyor Balı sıcakla buluşturduğunuzda sadece toksik madde riski oluşmaz; aynı zamanda balı "bal" yapan tüm özellikler kaybolur: Enzimler Ölür: Bağışıklığı destekleyen canlı enzimler yüksek sıcaklıkta etkisiz hale gelir. Antibakteriyel Güç Kaybolur: Balın doğal antibiyotik özelliği yok olur. Vitamin Kaybı: Özellikle B ve C vitaminleri ısıda parçalanır.

BALIN DOĞRU TÜKETİMİ NASIL OLMALI? Uzmanlar, balın şifasından tam yararlanmak için şu kurallara dikkat çekiyor: Ilımasını Bekleyin: Çayınıza veya sütünüzü bal ekleyecekseniz, içeceğin içilebilir sıcaklığa (yaklaşık 40-45 derece) düşmesini bekleyin. Parmağınızı yakmayan sıcaklık, bal için güvenli sınırdır.

Pişirmeyin: Kek veya kurabiye gibi fırın ürünlerinde bal kullanmak, balı sadece bir "şeker kaynağına" dönüştürür, şifasını öldürür. Metal Kaşık Efsanesi: Yaygın inanışın aksine metal kaşık balı zehirlemez ancak balın asidik yapısı uzun süre metal ile temas ederse metali aşındırabilir. Bu yüzden tahta veya plastik kaşık kullanımı doku koruması için daha sağlıklıdır. Unutmayın: Şifa niyetine tükettiğiniz balın vücudunuza yük olmasına izin vermeyin. Doğru ısı, gerçek şifa demektir!/ kaynak: akşam