Doğada nadir bulunan ve toplanması büyük zahmet gerektiren Kuzugöbeği mantarı, Antalya'da ziraat mühendisi Ömer Şahin tarafından ilk kez ticari olarak serada yetiştirilmeye başlandı. 5 yıllık yoğun bir araştırma ve laboratuvar sürecinin ardından 650 kilogramlık rekor bir hasada imza atan Şahin, bu stratejik ürünü tarım literatürüne kazandırdı.

Doğada nadir bulunan ve toplanması büyük zahmet gerektiren Kuzugöbeği mantarı, Antalya'da ziraat mühendisi Ömer Şahin tarafından ilk kez ticari olarak serada yetiştirilmeye başlandı. 5 yıllık yoğun bir araştırma ve laboratuvar sürecinin ardından 650 kilogramlık rekor bir hasada imza atan Şahin, bu stratejik ürünü tarım literatürüne kazandırdı.

Bahar yağmurlarının ardından sadece ormanlık alanlarda kendiliğinden yetişen ve toplanması büyük zahmet gerektiren Kuzugöbeği mantarı, girişimci bir ziraat mühendisi sayesinde tarım literatürüne girdi.

Manavgat’ta kurduğu özel laboratuvarda mantar tohumlarını üretmeyi başaran Ömer Şahin, dört ayrı serada gerçekleştirdiği deneme üretimlerinden yüksek verim alarak Türkiye’de bir ilki gerçekleştirdi. Stratejik bir ihracat ürünü olan bu mantarın serada yetiştirilmesi, bölgedeki muz ve çilek üretimine güçlü bir alternatif gelir kapısı aralıyor.

İç piyasada da büyük ilgi gören ve gurme restoranların listesinde ilk sırada yer alan Kuzugöbeği mantarı, gastronomi kültüründe yeni bir dönem başlatmaya hazırlanıyor.

Hedefini dekarda 1 ton verime çıkaran Şahin, bu zorlu sürecin ardından diğer üreticilere de danışmanlık ve tohum desteği vererek üretimi yaygınlaştırmayı planlıyor.

Hem yüksek ekonomik değeri hem de besleyici yapısıyla dikkat çeken bu "modern tarım devrimi", Türkiye'nin ihracat kalemlerine bir yenisini daha ekleyecek.