Badem ağacının meyvesi olan badem, gözyaşı şeklinde yenilenebilir tohumlar olarak bilinir. Kabuklu ya da kabuğu soyulmuş halde bulunabilir. İçeriğinde magnezyum bulunan badem, sinir ve kas fonksiyonlarında önemli rol oynar ve kalp atışını dengeleyerek kemiklerin güçlü kalmasında, bağışıklık sistemini destekleyerek vücudun hastalıklara karşı korunmasında etkilidir.

Bir avuç badem günlük olarak tüketilmesi gereken E vitamini ihtiyacının yarısını karşılamaktadır. E vitamini özellikle cilde etki ederek hücrelerin erken yaşlanmasına ve hastalanmaya yol açabilecek hasarlardan korur.

Badem ağacının yenilenebilir tohumlarından üretilen badem, süt, yağ, un ve macun olarak tüketilebilir. Badem ezmesi de popüler olarak bilinen ve sevilen bir besindir. 28 gr yani bir porsiyon badem şu besin değerlerini içerir:

Lif: 3.5 gr Protein: 6 gr Yağ: 14 gr E Vitamini: Önerilen günlük alım miktarının (RDI) 7'si Manganez: RDI'ın 2'si Magnezyum: RDI'nin 'si Ayrıca bakır, B2 vitamini (riboflavin) ve fosfor içermektedir.

Mineralleri vücutta tutan, emilimlerini engelleyen bir madde olan fitik asit, bademde yüksek oranda bulunur. Fitik asit, antioksidan olarak bilinirken, bademde bulunan demir, çinko ve kalsiyum miktarını da azaltmaktadır.

Badem, lif, magnezyum, kalsiyum, fosfor ve sağlıklı yağlar yanı sıra E vitamini gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir. Badem, kemik sağlığını korur, kan şekerini dengelemeyi kolaylaştırır, kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düşürerek kalp hastalığı riskini azaltır. Tokluk hissi oluşturarak kilo vermeye yardımcı olur. Cilt sağlığını da destekleyerek çizgi ve kırışıklıkların oluşmasını önlemeye yardım eder.

Kötü kolesterolü azaltmaya yardım eder Kan basıncını dengeler Kan şekerini kontrol etmeyi kolaylaştırır Kalp hastalıkları riskini azaltır Kemik ve diş yapısını güçlendirir

Kolon kanserine yakalanma riskini azaltan lif açısından zengindir Tokluk hissi verdiği için kilo vermeyi kolaylaştırır Kolesterolü düşürür Badem yemek kırmızı kan hücrelerinde yer alan E vitamini seviyesini artırarak kolesterol riskini azaltmaktadır. E vitamini ve antioksidanlar aynı zamanda vücutta oksidatif hasarı önlemeye yardımcı olmaktadır. Badem, kalp sağlığına fayda sağlayan lipid ve yağ seviyelerini iyileştirmede etkilidir.

Karbonhidrat bakımından düşük olan badem, sağlıklı yağ, protein ve lif bakımından zengindir. Bu yüzden badem, diyabetli hastalar için sağlıklı bir seçimdir. Diyabetli kişilerin vücudunda magnezyum eksikliği görülebilir. Badem de yüksek miktarda magnezyum içerdiğinden bu eksikliğin giderilmesinde ve kan şekeri düzeylerini düşürmede etkilidir.

Badem, içeriğindeki protein ve lif sayesinde iştahı azaltarak, uzun süre tok hissetmeye yardımcı olur. Bu da günlük olarak alınan kalori miktarını azaltmada etkilidir. Badem iştahı keserek, kiloyu dengelemeyi sağlar.

Çok fazla badem tüketilirse ne olur? Bademi ölçülü tüketmek önemlidir. Fazla tüketmek sağlık sorunlarını da beraberinde getirebilir. Badem tüketmek, kilo almaya, sindirim problemlerinin ortaya çıkmasına, böbrek taşı oluşmasına yola açarak fındık alerjisini ortaya çıkarabilir.