Türkiye’de su kıtlığı ve artan maliyetler, çiftçiyi "mor altın" olarak bilinen lavantaya yöneltti. Bir kez dikildiğinde 15 yıla kadar ürün verebilen bu bitki, kuraklığa dayanıklılığı sayesinde her yıl ekim ve tohum maliyetini ortadan kaldırıyor.

Lavantada asıl kazanç ise sanayiden geçiyor; kuru çiçeğin kilosu 100 TL’ye kadar çıkarken, işlenmiş lavanta yağının litresi kalitesine göre 1.500 TL ile 4.000 TL arasında alıcı buluyor.

Kozmetikten ilaca kadar geniş bir pazar ağına sahip olan bu bitki, aynı zamanda görsel şöleniyle "tarım turizmi" üzerinden de ek gelir kapısı aralıyor.

Uzmanlar, doğru iklim ve toprak analiziyle küçük arazilerde bile servet değerinde verim alınabileceğini vurguluyor.