Yaz aylarının vazgeçilmezi, serinletici ve lezzetli karpuzun faydası yapılan araştırmalarla kanıtlandı. Tam bir diyet dostu olan karpuz, içeriğindeki zengin magnezyum ve potasyum gibi mineraller sayesinde kemikleri adeta çelik gibi yapıyor.

Yapılan klinik araştırmalar, karpuzun sadece susuzluk gidermediğini, içindeki "L-sitrülin" ve yüksek likopen sayesinde kan damarlarını gevşeterek doğal bir kalkana dönüştüğünü kanıtladı.

Amerika genelinde yapılan Ulusal Sağlık ve Beslenme Araştırması (NHANES) verileri, karpuz tüketen çocuk ve yetişkinlerin beslenme kalitesinin çok daha yüksek olduğunu gösterdi. Yaz aylarının gelmesiyle birlikte karpuz tarlalarında hummalı bir mesai başlarken araştırmaya göre karpuz severler; vücuda daha fazla diyet lifi, magnezyum, potasyum, A ve C vitamini alıyorlar. İşin güzel tarafı, bu kişilerin günlük yapay şeker ve doymuş yağ tüketim oranları da çok daha düşük çıkıyor. Louisiana Eyalet Üniversitesi tarafından yapılan klinik bir araştırma, karpuzun damarlar üzerindeki koruyucu etkisini kanıtladı. Bilim insanları, karpuzda bolca bulunan L-sitrülin ve L-arginin adlı iki mucizevi bileşiğe odaklandı.

Damarları gevşetiyor: Bu iki madde, vücutta kan damarlarının gevşemesini ve genişlemesini sağlayan "nitrik oksit" üretimini artırıyor. Şeker şokuna karşı kalkan: Karpuz suyu, kan şekerinin aniden yükseldiği (hiperglisemi) anlarda bile kan damarlarının fonksiyonunu korumasına yardımcı oluyor ve kan akışını dengeliyor. Lezzeti ve bol su içeriğiyle yaz aylarının en favori meyvelerinden olan karpuz, A ile C vitaminleri, potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi minerallerin yanı sıra likopenden de zengin olması sayesinde sofralarımıza adeta sağlık taşıyor.

Karpuz, içeriğindeki zengin magnezyum ve potasyum gibi mineraller sayesinde kemik ve kas sağlığını destekler. Tarımda magnezyum sülfat (Epsom tuzu) kullanımı, bitkinin klorofil üretimini artırarak karpuzun daha sağlıklı ve dirençli ("çelik gibi") yetişmesini sağlar. Profesör Dr. Jack Losso, karpuzun içindeki L-sitrülin ve antioksidanların, hücrelerin paslanmasını (oksidatif stres) azaltarak kalp hastalıklarını önlemede devasa bir rol oynayabileceğini belirtiyor. Karpuz, domatesten bile daha güçlü bir antioksidan olan likopen açısından en zengin doğal kaynaklardan biridir. Karpuzun rengi ne kadar kırmızıysa, içindeki likopen oranı da o kadar yüksek demektir. Likopen, damar esnekliğini artırarak kalbin daha az yorulmasını sağlar. Araştırmaların ötesinde karpuz, tam bir diyet dostu. 2 su bardağı dolusu karpuz sadece 80 kalori içeriyor. Üstelik: Günlük C vitamini ihtiyacının %'ini tek başına karşılıyor. Yaklaşık ?'si sudan oluştuğu için sıcak havalarda veya ağır egzersizlerden sonra vücudun su (hidrasyon) ihtiyacını karşılamanın en lezzetli yolu. KARPUZUN FAYDALARI Karpuz tüketimi, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına destek olurken, kalp ve kanser hastalıklarından korunmada da fayda sağlar. Vücudun duruşunu sağlar, organları korur, kasları sabitler ve kalsiyumu depolar. Yüzde 92'si sudan oluşan, düşük kalorili yapısıyla diyetlerin baş tacı olan karpuz; A ve C vitaminleri, likopen ile potasyum deposudur. Ancak yüksek şeker içeriği nedeniyle uzmanlar dikkatli tüketilmesini öneriyor. Buna karşın karpuzu bu besinle birlikte tüketmek faydalarını arttırırken kan şekeri dalgalanmaları gibi istenmeyen etkilerini engelleyebiliyor. Karpuz ve beyaz peynir, özellikle yaz aylarında serinletici ve doyurucu bir ara öğün oluşturan vazgeçilmez bir ikilidir. Karpuzun içerdiği yüksek şeker, tek başına tüketildiğinde kan şekerini aniden yükseltip düşürerek çabuk acıkmaya neden olur. Peynirdeki protein ve yağlar ise bu dengeyi kurar. Ve Karpuz deyince aklımıza Diyarbakır ve Adana geliyor. Fakat Muş, son zamanlarda karpuz üretimiyle hem Adana'ya hem Diyarbakır'a rakip oldu. Verimli toprak yapısı ve iklim şartları sayesinde Muş Ovası'nda kaliteli ürün elde ediliyor. Aroması ve tadıyla oldukça beğenilen karpuz üretiminden, bu sene 1.4 milyar TL ekonomik gelir elde edilmesi bekleniyor.