Kalbi çelik gibi güçlendiren, tansiyonu anında dengeleyen ve vücudu adeta yeniden programlayan mucizevi besin Türkiye’de yok satıyor. Paketini görenin fiyatına bakmadan çifter çifter aldığı, içeriğindeki yüksek potasyum ve antioksidan deposuyla adeta bir sağlık kalkanı görevi gören gizemli besin, sosyal medyanın ve gurme marketlerin bir numaralı gündemi haline geldi.

Asya mutfağının baş tacı olan ancak son dönemde Türkiye'de de sağlık tutkunlarının radarına giren su kestanesi, eşsiz besin profiliyle tüm dikkatleri üzerine topluyor. Göl tabanlarında ve sulak alanlarda yetişen bu bitki, sadece 100 gramında barındırdığı 584 miligram potasyum ile sodyum dengesini kusursuz şekilde yönetiyor. Tansiyonun dengede kalması için biyolojik bir kalkan görevi gören su kestanesi, kalp-damar sağlığını korumak isteyenlerin de ilk tercihi oldu.

Sadece tansiyon dengelemekle kalmayan bu şifalı besin, içeriğindeki lifli yapı sayesinde sindirim sistemini adeta saat gibi çalıştırıyor. Düşük kalori oranına rağmen sağladığı uzun süreli tokluk hissiyle diyet listelerinin aranan ismi haline gelen su kestanesi, sağlıklı bir şekilde kilo kontrolü sağlamak isteyenlerin favorisi. Hücresel savunma sistemini güçlendiren fenolik bileşikler ve flavonoidler ile yüklü olan bitki, vücudu yaşlanmaya karşı da koruyor.

Türkiye'de yerli üretimi kısıtlı olduğu için çoğunlukla ithal edilen su kestanesi, gurme marketlerde taze ve vakumlanmış olarak 600 TL’ye kadar çıkan fiyatlarla satışa sunuluyor. Ancak uzmanlar, bütçe dostu olduğu için tercih edilen "konserve" seçeneklerine karşı vatandaşları kritik bir konuda uyarıyor.

Konserve su kestanelerinin salamura suyunun aşırı miktarda tuz (sodyum) barındırdığını belirten uzmanlar, bu durumun bitkinin tansiyon düşürücü etkisini tamamen yok edebileceğinin altını çiziyor.

"Tansiyon düşüreceğim derken yükseltmeyin" diyen uzmanlar, konserve ürünlerin tüketilmeden önce mutlaka bol su altında iyice yıkanması gerektiği konusunda ısrarla uyarıyor.