Mayıs ayının gelişiyle birlikte pazar tezgâhlarında yeniden boy göstermeye başlayan enginarın Bolu'da da hasadı başladı. Hem lezzeti hem de sağlık üzerindeki etkileriyle dikkat çeken bu şifalı sebze, uzmanların önerileri arasında yer alıyor...

Hem lezzeti hem de sağlık üzerindeki etkileriyle dikkat çeken bu şifalı sebze, özellikle karaciğeri destekleyen yapısıyla uzmanların da önerdiği doğal besinler arasında yer alıyor. Bolu’da, enginar hasadı başladı. Sezonun ilk hasadında Bolu İl Tarım ve Orman Müdürü Zekeriya Ar da yer aldı.

Hasat programı, Göynük’ün Ekinciler Köyü'nde üretici İsmail Evcim'e ait tarlada gerçekleştirildi. Programa Bolu İl Tarım ve Orman Müdürü Zekeriya Ar, Göynük İlçe Tarım ve Orman Müdürü, Göynük Ziraat Odası Başkanı ile kurum personeli katıldı. Program kapsamında üreticilerle görüşen İl Müdürü Zekeriya Ar, Göynük'te enginar üretiminin bölge tarımı açısından önemli bir değer olduğunu belirterek üreticilerin taleplerini dinledi ve üretimin geliştirilmesine yönelik değerlendirmelerde bulundu. Öte yandan İl Tarım ve Orman Müdürlüğü teknik personelleri de üretim alanında incelemeler yaptı. Hasat süreci yerinde takip edilirken, ilçenin enginar üretim potansiyeli ve üretim süreci hakkında teknik değerlendirmeler gerçekleştirildi.

Göynük, kaliteli enginar üretimiyle Bolu'nun öne çıkan tarımsal merkezleri arasında yer alırken, hasat döneminin üreticiler için bereketli geçmesi temennisinde bulunuldu. Göynük’te, 1225 dekar arazide yaklaşık 1500 ton enginar üretimi gerçekleştiriliyor.

Yıllardır sofralarda önemli bir yere sahip olan enginarın en dikkat çeken özelliği ise içerdiği “sinarin” adlı güçlü bileşen. Bu doğal madde, karaciğerin yenilenmesine katkı sağlarken safra üretimini destekliyor ve vücudun toksinlerden arınma sürecini hızlandırıyor. Özellikle mevsiminde tüketildiğinde etkisinin daha yüksek olduğu belirtiliyor.Ancak enginarın faydaları yalnızca karaciğerle sınırlı değil. Yüksek lif oranı sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı oluyor, bağırsak sağlığını destekliyor ve uzun süre tokluk hissi sağlıyor.Aynı zamanda kötü kolesterol seviyesinin dengelenmesine katkıda bulunurken, güçlü antioksidan yapısıyla bağışıklık sistemini de destekliyor. Uzmanlara göre düzenli enginar tüketimi, vücudu serbest radikallere karşı koruyarak daha dinç ve sağlıklı bir yaşamın kapılarını aralayabiliyor.