Uzmanlar, tavuk dönerin bazı yiyecek ve içeceklerle birlikte tüketilmesinin özellikle sıcak havalarda gıda zehirlenmesi ve sindirim sorunları riskini artırabileceği uyarısı yaptı. İşte tavuk dönerle birlikte tüketilmemesi önerilen besinler...

Masum görünen bir öğün, yanlış eşleştirilen yiyeceklerle sağlık sorunlarına davetiye çıkarabilir. Uzmanların tavuk dönerle birlikte tüketilmesini önermediği 10 besin, özellikle sıcak havalarda risk oluşturabiliyor.

İşte tavuk dönerle birlikte tüketilmemesi önerilen 10 besin...

Bayat veya Açıkta Beklemiş Yoğurt / Ayran: Tavuk döner sıcağın altında saatlerce dönerken üzerinde "Salmonella" gibi bakteriler üreyebilir.

Eğer yanına bir de soğuk zinciri bozulmuş, açıkta beklemiş bayat yoğurt veya ayran eklenirse, iki taraflı bakteri yükü vücutta çok ağır bir toksik şok yaratarak organ yetmezliğine kadar götürebilir.

Açıkta Satılan Soslar (Mayonez ve Sarımsaklı Sos): Çiğ yumurta sarısı ve yağ ile yapılan mayonez bazlı soslar, sıcak büfe ortamında en hızlı bozulan şeydir. Bozuk mayonez ile sıcak tavuk döner birleştiğinde ortaya çıkan gıda zehirlenmesi, yetişkin bir insanı bile saatler içinde yoğun bakımlık yapabilir.

Yıkanmamış veya Sirkesiz Suyla Yıkanmış Yeşillikler: Dönerin içine konan marul, maydanoz gibi yeşillikler iyi dezenfekte edilmediğinde üzerlerinde ölümcül "E.coli" bakterisi barındırır.

Tavuk proteini bu bakteri için harika bir besiyeridir. Bağırsağı doğrudan delip geçebilir.

Aşırı Şekerli ve Asitli Gazlı İçecekler: Tavuk dönerin yapımında kullanılan sanayi tipi yağlar zordur. Yanında buz gibi asitli ve şekerli içecekler tüketildiğinde, mide asidi nötrleşir ve o doymuş yağlar midede donarak taşlaşır. Bu durum ani mide kramplarına, şiddetli kusmaya ve kalbe baskı yaparak kalp krizini tetiklemeye yol açabilir.

Aşırı Tuzlu Şalgam Suyu veya Turşu Suyu: Tavuk döner zaten yüksek oranda tuz ve baharat içerir.

Yanına bir de aşırı tuzlu şalgam veya turşu suyu eklendiğinde, vücuda bir anda ölümcül dozda sodyum yüklemesi yapılır. Bu durum tansiyonu aniden fırlatarak beyin kanaması veya felç riskini doğurur.

Bayat Kremalı ve Soslu Makarnalar: Bazı yerlerde tavuk döner tabakta makarna ile servis edilir. Kremalı makarnalar oda sıcaklığında kaldığında "Bacillus cereus" adlı ölümcül bir bakteri üretir. Tavukla birleştiğinde bu bakteri hızla kana karışabilir.

Alüminyum Folyoda Pişmiş / Isıtılmış Ekmek: Döner dürüm yapılırken alüminyum folyoya sarılıp pres makinelerinde ısıtılıyorsa, tavuğun asidik yapısı ve yüksek ısı o alüminyumun yiyeceğe geçmesine neden olur. Ağır metal zehirlenmesi akut aşamada kalbi ve sinir sistemini durdurabilir.

Yüksek Kimyasallı Hazır Paket Patates Kızartmaları: Donmuş ve defalarca aynı yağda kızartılmış patateslerin içindeki akrilamid maddesi tavuk dönerdeki yanmış protein (akrolein) ile birleştiğinde mide ve bağırsak mukozasında ani kimyasal tahribat yaratır.

Üzerine Hemen İçilen Koyu ve Acı Türk Kahvesi / Çay: Tavuk döner yedikten hemen sonra (10-15 dakika içinde) içilen çok koyu çay veya kahve, içerisindeki tannin ve kafein sebebiyle önemlidir.

Tavuktan aldığınız demir ve çinko emilimini sıfırlamakla kalmaz; mide kapakçığını gevşeterek tavuk asidinin yemek borusunu yakmasına ve spazma yol açar.

Aşırı Ağır ve Şerbetli Tatlılar (Hemen Ardından): Tavuk gibi ağır bir hayvansal proteini sindirmek mide için zaten 3-4 saatlik yoğun bir mesaidir.

Dönerin hemen üzerine yenen yoğun şerbetli bir tatlı, kan şekerini tavan yaptırır, tüm kanı sindirim sistemine toplar ve beyne/kalbe giden oksijeni azaltarak ani kal durmalarına (postprandiyal senkop) zemin hazırlar.