Avrupa’nın en büyük ıhlamur ormanlarına ev sahipliği yapan Bursa Karacabey’de hasat mevsimi, metrelerce yüksekteki ağaçlarda büyük bir ustalıkla yürütülüyor. Kilosu 3 bin TL’ye kadar çıkan şifa kaynağı, hem ilçe ekonomisine dev bir katkı sağlıyor hem de gastronomi sektörü için stratejik bir ürün olarak öne çıkıyor.

Bursa’nın Karacabey ilçesindeki ıhlamur ormanlarında başlayan hasat, ağaçların yüksekliği nedeniyle profesyonellik ve cesaret gerektiren yöntemlerle yapılıyor.

Mevsimlik işçiler, merdiven ve tırmanma tekniklerini kullanarak dallara ulaşıyor; tırpan yardımıyla çiçek ve yaprakları ayırarak topluyor. Bu yıl verimin yüksek olduğu ormanlarda, ıhlamurun kilogram fiyatının dalında 2.500 ile 3.000 TL arasında alıcı bulması bekleniyor.

Karacabey Belediye Başkanı Fatih Karabatı, ilçenin Türkiye’nin en önemli ıhlamur üretim merkezi olduğunu vurgulayarak, hasadın sadece tarımsal bir faaliyet değil, sanayi ve gastronomi sektörü için de stratejik bir öneme sahip olduğunu belirtti.

Bu değerin tanıtılması amacıyla 11 Temmuz’da düzenlenecek "Ihlamur Festivali"nde, ıhlamurdan elde edilen çeşitli yan ürünlerin atölye çalışmalarıyla vatandaşlara sunulması planlanıyor.