Hurmanın besin profili ve sağlık üzerindeki etkileri, tüketicilerin ultra işlenmiş gıdalardan uzaklaşarak doğal besin kaynaklarına yöneldiği günümüzde yeniden gündeme geldi. Prof. Dr. Muhsin Konuk, hurmanın zengin vitamin, mineral ve lif içeriğiyle önemli bir besin kaynağı olduğunu ancak "süper gıda" algısının doğru yönetilmesi gerektiğini belirtti.

Hurma, yüksek lif ve doğal şeker (fruktoz ve glukoz) içeriği sayesinde uzun süreli enerji sağlayan doğal bir besin olarak öne çıkıyor. Prof. Dr. Konuk, rafine şekere kıyasla daha besleyici bir alternatif olan hurmanın, püre veya öz formunda tatlılarda kullanılabileceğini ifade etti.

Bununla birlikte, hurmanın yüksek şeker içeriğine dikkat çeken Konuk; günlük porsiyon kontrolünün (yaklaşık 3 orta boy hurma) hayati önem taşıdığını vurguladı. Kan şekerindeki ani dalgalanmaları engellemek için ise hurmanın ceviz, badem, süt veya yoğurt gibi protein ve sağlıklı yağ kaynakları ile birlikte tüketilmesini önerdi.

Hurmanın yapısındaki fenolik bileşikler ve flavonoidler gibi güçlü antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin hasarına karşı korumaya yardımcı oluyor. Prof. Dr. Konuk, bu bileşenlerin kronik inflamasyonu baskılayarak kanser ve Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların önlenmesine katkıda bulunabileceğini belirtti. Ayrıca, yüksek potasyum ve çözünür lif içeriği sayesinde kan basıncını dengeleyip kötü kolesterolü (LDL) düşürebileceği ifade edildi.

Bilimsel araştırmalar, hurmanın özellikle gebeliğin son dönemlerinde doğum sürecini destekleyici etkileri olduğuna işaret ediyor. İçeriğindeki oksitosin benzeri bileşikler sayesinde rahim kaslarını harekete geçirebilen hurma, rahim ağzının olgunlaşmasına, doğum eyleminin kolaylaşmasına ve doğum sonrası kanama riskinin azalmasına yardımcı olabiliyor.

Prof. Dr. Konuk, bu durumu Meryem Suresi’nde yer alan hurma vurgusuyla da ilişkilendirerek, tarihsel ve kültürel metinlerdeki bu önerinin modern tıbbi gözlemlerle uyumlu olduğunu belirtti.

İçeriğindeki magnezyum ve potasyum ile sporcular için de kusursuz bir ara öğün alternatifi sunan hurma, mideyi yormadan kas glikojen depolarını hızla doldurabiliyor. Antrenmandan 30-45 dakika önce tüketilen 1 porsiyon hurmanın, egzersiz performansını optimize etmek için gerekli enerjiyi sağladığı kaydedildi.

Prof. Dr. Konuk, hurmanın bağırsak hareketlerini düzenleyerek sindirim sistemine katkıda bulunduğunu, ancak yüksek kalorili bir meyve olduğunu hatırlatarak; özellikle diyabeti olan bireylerin ve kilo kontrolü yapanların porsiyon miktarı konusunda mutlaka bir uzmana danışmaları gerektiğini belirtti.