Gıda Bülteni haberine göre; Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi’nin (EFSA) insan DNA'sına zarar verme ihtimalini tespit etmesinin ardından harekete geçildi. Türkiye'de cips, sos, peynir, salam ve işlenmiş balık ürünlerinde kullanılan tütsü aroma vericileri için kademeli yasak takvimi resmen başlatıldı.

TÜTSÜ AROMALARINA YENİ DÜZENLEME Gıda Bülteni’nin haberine göre, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi’nin (EFSA) değerlendirmeleri sonrasında bazı tütsü aroma vericileriyle ilgili güvenlik endişeleri gündeme geldi. Yapılan incelemelerde, söz konusu maddelerin genetik materyale zarar verme ihtimaline ilişkin risklerin tamamen ortadan kaldırılamadığı değerlendirildi. Bu değerlendirmelerin ardından tütsü aroma vericilerinin kullanımının sona erdirilmesine yönelik karar alındı. Türkiye’de de ürün gruplarına göre farklı tarihler içeren kademeli bir geçiş takvimi uygulanacak.

BAZI ÜRÜNLERDE YASAK 2026’DA BAŞLAYACAK Düzenlemenin kapsamına giren ürünlerde yasak takvimi aynı tarihte işlemeyecek. Cips, sos ve diğer ilgili gıda kategorilerinde ithalat ve piyasaya arz 1 Ekim 2026 tarihinde sona erecek. Bu ürünlerde işletmeler arası satış için son tarih ise 1 Aralık 2026 olarak belirlendi. Tütsü aroma vericilerinin kullanıldığı ürünlerin üretimi, ithalatı ve piyasaya arzına ise 1 Ocak 2027’den itibaren izin verilmeyecek. Et ve et ürünleri, peynir ile işlenmiş balık ve diğer su ürünlerinde ise daha uzun bir geçiş dönemi uygulanacak. Bu kategorilerde sürecin 2028 yılına kadar devam etmesi öngörülüyor.

ESKİ ÜRÜNLER RAFLARDA KALABİLECEK Yasağın başlamasıyla birlikte tüketicilerin bu ürünleri market raflarında hiç göremeyeceği anlamına gelmiyor. Belirlenen tarihlerden önce piyasaya sunulmuş ürünler, mevcut düzenlemeye göre raf ömürleri boyunca satışta kalabilecek. Bu nedenle yeni dönem başladıktan sonra da tütsü aroma vericisi içeren bazı ürünlerin bir süre daha marketlerde bulunması mümkün olacak.

“FÜME” İFADESİNE DEĞİL, İÇERİĞE BAKIN Tüketicilerin alışveriş sırasında ürünün yalnızca ön yüzündeki ifadelere bakmak yerine içindekiler listesini kontrol etmesi önem taşıyor. Geleneksel yöntemlerle yapılan tütsüleme işlemi ile ürüne tütsü aroma vericisi eklenmesi aynı uygulama değil. Bu nedenle “isli”, “füme” veya “barbekü” gibi ifadeler tek başına ürünün düzenleme kapsamında olup olmadığını göstermiyor. Ambalajın içindekiler bölümünde “tütsü aroma vericisi” ifadesinin yer alması, ürünün söz konusu düzenleme kapsamında değerlendirilebileceğine işaret ediyor.