Yıllardır mutfaklarda merak edilen ve bilim dünyasının da araştırmaya koyulduğu, mutfaklarımızın vazgeçilmezi olan zeytinyağı beyin sağlığını korumak ve hafızayı güçlendirmek için de büyük önem taşıyor. Peki neden en çok tercih edilen zeytinyağı oluyor? İşte merak edilen sorunun cevabı...

Sağlıklı bir vücuda ve sağlıklı bir beyne sahip olmanın yollu doğru ve dengeli beslenmekten geçiyor. Özellikle bazı besinler var ki beynin daha iyi çalışmasına ve gelişmesine yardımcı oluyor. Uzmanların güçlü bir beyin için özellikle tüketilmesini önerdiği altın değerinde bazı besinler de var.

Nöroloji bölüm başkanı olan Dr. Aaron Lord, "Besin açısından zengin bir diyet, kalp, damar ve beyin sağlığı için çok önemlidir, çünkü kanımızın yaklaşık yüzde 25'i beynimize gider" diyor. Felç, beyin kanaması, travma veya nöbetlerden kaynaklanan ciddi beyin hasarı olan hastaları tedavi eden Dr. Lord, yediklerinizin beyniniz üzerinde etkisi olduğunun altını çiziyor.

İşte nöroloğun beyin sağlığını iyileştirmek için düzenli olarak yediği bazı besinler: Yağlı balık yemek beyniniz için iyidir, çünkü omega-3 yağ asitleri içerirler. Bunlar iltihap önleyici özelliklere sahip sağlıklı yağlardır. Somon gibi balıkları düşünün. Bunları beyin sağlığı için faydalı balıklar listesine ekleyin. Uzman isim. “Balığınızı olabildiğince taze ve yabani olarak almaya çalışın. Çiftlikte yetiştirilen balıklar genellikle yemek istemeyeceğiniz şeylerle beslenir,” diyor.

Kelimenin tam anlamıyla yeşil beslenin. Vücudunuz ve beyniniz yapraklı yeşilliklere ihtiyaç duyar. Pahalı takviyeleri unutun ve yapraklı yeşillikleri düzenli olarak diyetinize dahil etmeye çalışın. Nörolog, yapraklı yeşilliklerin lif, folat, lutein ve beta-karoten açısından iyi kaynaklar olduğunu açıklıyor. Lahana, kuşkonmaz, brokolini onun favorilerinden bazıları. Nörolog ayrıca en iyi besin değerini elde etmek için ideal tüketim şeklini de paylaşıyor: buharda pişirilmiş, haşlanmış veya sotelenmiş. “Zeytinyağı, biraz tuz ve kavrulmuş sarımsakla karıştırın. Tuzu pişirmenin sonunda kullanmayı unutmayın,” diyor. Domates, güçlü bir antioksidan olan likopen açısından zengin bir besin olarak öne çıkıyor. Likopenin yanı sıra beta-karoten içeren domates, antioksidan özellikleri sayesinde oksidatif stresle mücadeleye katkı sağlayabiliyor. Uzmanlar, domatesin salatalarda tüketilebileceği gibi balık veya tavuk yemeklerinin yanında sos olarak da kullanılabileceğini belirtiyor. Domatesin mozzarella peyniri, fesleğen ve zeytinyağıyla birlikte tüketilmesi de alternatifler arasında gösteriliyor. KAHVE VE ÇAY Günlük yaşamın vazgeçilmez içecekleri arasında yer alan kahve ve çay da beyin sağlığı açısından dikkat çekiyor. Nörolog Dr. Lord, çayın fitobesinler açısından iyi bir kaynak olduğunu ve bu bileşenlerin beyin metabolizmasına katkı sağlayabileceğini belirtiyor. Kahve ve çayın aynı zamanda flavonoidler içerdiği ve bu bileşenlerin glisemik kontrol üzerinde olumlu etkiler gösterebildiği ifade ediliyor. Kahve ve çayda bulunan kafein, konsantrasyonun artırılmasına yardımcı olabilir. Ancak uzmanlar, kafein tüketiminin de ölçülü olması gerektiğine dikkat çekiyor.