İspanya’da gerçekleştirilen bir araştırmada, üç ay boyunca düzenli domates salçası tüketen kişilerin hafıza üzerindeki değişimleri mercek altına alındı. Çalışmada, salça tüketiminin bilişsel işlevlerle olası ilişkisi değerlendirildi.

DOMATES SALÇASININ BEYİN FONKSİYONLARI ÜZERİNDEKİ ETKİSİ ARALŞTIRILDI Domatesin içerisinde bulunan güçlü antioksidanlardan olan likopen kalp ve damar sağlığı üzerinde olası etkileri araştırırken bilim insanları beyin fonksiyonlarını da değerlendirdi.

Barcelona Üniversitesi uzmanı Ricardo Lopez- Solis gerçekleştirdiği klinik çalışmalarda 42 orta yaşlı yetişkin ile salça tüketiminin bilişsel fonksiyonlar üzerindeki etkilerini gözlemledi.

3 AY BOYUNCA DOMATES SALÇASI TÜKETTİLER Katılımcılar ilk dönemlerde üç ay boyunca her gün 35 gram domates salçası tüketti. Diğer dönemlerde de domatesin içerisinde bulunan lipoken açısından fakir beslenme programı uyguladı

DİKKAT SEVİYELERİNDE ARTIŞ GÖZLEMLENDİ Katılımcılar üzerinde üç aylık salça tüketimi yoğunlaştırılırken zihinsel testlerde katılımcıların seçici dikkat seviyelerinde artış gözlemlendi.

HAFIZAYI GÜÇLENDİRDİĞİ TESPİT EDİLDİ Çağrışımsal bellekte de iyileşme gözlemlenirken daha küçük bir grubun beyin taramalarında da dikkat çekici sonuçlar elde edildi. 14 katılımcının görüntülemesinde salça tükettikten sonra beyin ağları arasında bağlantıların değiştiği gözlemlendi.

Ayrıca salça tüketirken beyin gelişimi ve öğrenme süreçleri ile ilişkilendirilen BDFN de artış eğilimi görüldü, işitsel ağların dinlenme halindeki bağlantılarının değiştiği görüldü.

Yapılan araştırmalarda domates tüketiminin beynin farklı bölgeleri arasında iletişimi daha verimli hale getirdiği belirtildi.

Pişmiş domatesin hücre duvarlarının parçalanmasına yardımcı olan likopenin vücut tarafından kullanılabilirliği artarken vücuttaki oksidatif stres ve nöroinflamasyon üzerinde olumlu etkiler oluşturduğu düşünüldü.