Fırın yakmadan, saatlerce uğraşmadan şık bir restoran tatlısı hazırlamaya ne dersiniz? Sosuyla damakları şenlendiren çilekli panna cotta, pratikliğiyle tatlı krizlerinizin vazgeçilmezi olacak. Çilekli suyun gücü saatler içerisinde sağlık deposu haline geliyor. İşte kendine hayran bırakan o asırlık tat...

Taze çilek sosunun nefis ferahlığı ve ipeksi vanilya aromasıyla buluşan çilekli panna cotta, hem misafir sofralarınızın hem de tatlı krizlerinizin en şık kurtarıcısı olmaya aday...

YAPILIŞI- MALZEMELER (4–6 KİŞİLİK) Panna Cotta için: 400 ml krema. 200 ml süt. 1/2 su bardağı toz şeker. 1 yemek kaşığı toz jelatin (veya 4 yaprak jelatin).

1 paket vanilin veya 1 tatlı kaşığı doğal vanilya özütü Çilek sosu için: 250–300 g taze çilek 3 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı limon suyu 1 tatlı kaşığı nişasta (1–2 yemek kaşığı su ile açılmış)

Yapılışı Jelatini Hazırlayın Toz jelatin kullanıyorsanız: 3 yemek kaşığı soğuk suyun üstüne serpiştirip 5–10 dakika şişmeye bırakın. Yaprak jelatin ise soğuk su dolu bir kapta 5 dakika bekletin. Panna Cotta Karışımını Yapın Krema, süt ve şekeri tencereye alın. Kaynamasına izin vermeden, orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Kenarlarda buhar çıkması yeterlidir. Şişmiş jelatini karışıma ekleyip iyice karıştırın. Vanilyayı ekleyip karıştırın ve altını kapatın. Kaplara Dökün Karışımı bardak, cam kase ya da silikon kalıplara koyun. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alın. En az 4 saat, tercihen 1 gece dinlendirin. Çilekli Sosu Hazırlayın Çilekleri doğrayın, şeker ve limon suyu ile tavaya alın. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Blender ile püre haline getirin (isteğe bağlı). Nişastalı suyu ekleyin, hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Servis Panna cotta tamamen soğuyup kıvam aldıktan sonra üzerine çilek sosunu dökün. Taze çilek, nane yaprağı veya rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz. Küçük İpuçları Panna cotta sıvı kaldı Jelatin oranı yetersiz ya da doğru çözülmedi Keskin jelatin kokusu Jelatini kaynar karışıma eklemeyin Kalıptan çıkmıyor Altını 5 saniye sıcak suya batırın