Ekim ayıyla birlikte kış hazırlıkları hız kazanırken mutfaklarda önde gelen turşu mesaisi de hala devam ediyor. Domates , acı biber ve bu yöntemlerle hazırlanan turşularla kış sofralarına hem lezzet hem de iştah katmak mümkün.. Kışın bağışıklığa destek olacak domatesli acı biber turşusu tarifi haberimizde…

Sonbaharın iyice hissedildiği ekim ayında evlerde kışlık hazırlıklar yeniden gündemde. Mevsimin son domatesleri ve acı sivri biberleriyle hazırlanan domatesli acı biber turşusu da bu dönemin en sevilen tarifleri arasında yer alıyor

Az malzemeyle hazırlanan ve buzdolabında muhafaza edilen bu tarif, özellikle kış aylarında yemeklerin yanında servis edilebilecek lezzetli bir alternatif sunuyor. İşte adım adım domatesli acı biber turşusu tarifi ve malzemeleri...

Malzemeler; 2 kg acı sivri biber. 1 kg salçalık domates. 15 diş sarımsak. 6 yemek kaşığı kaya tuzu. 1 su bardağı sirke 1 demet maydanoz.

Yapılışı. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Biberlerin saplarını kesin ve çekirdeklerini ayıklayın. Sarımsakları ince ince doğrayın. Ardından biberler ve sarımsakları rendelenmiş domateslerin üzerine ekleyin. Kaya tuzu ile sirkeyi de ilave ederek tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Hazırladığınız karışımı kavanoza doldurun. Maydanozu yıkayıp fazla suyunu hafifçe kurulayın. Elinizle parçalara ayırarak kavanozun en üst kısmına yerleştirin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.