Güne kahveyle başlayan milyonlarca kişi, ilk fincanı daha kahvaltı yapmadan içiyor. Kahvenin sağlık üzerindeki etkileri kişiden kişiye değişirken aç karnına tüketildiğinde kafeinin etkisi daha güçlü hissedilebiliyor…

Sabah gözünü açar açmaz kahveiçmek birçok kişi için günlük rutinin değişmez parçası. Ancak kahve boş mideye girdiğinde vücudun verdiği tepki, yemek sonrasında içilen kahveden farklı olabiliyor. Özellikle çarpıntı, titreme, baş ağrısı, mide rahatsızlığı ve bulantı bazı kişilerde daha belirgin hale geliyor.

Kahvenin en bilinen bileşeni kafein… Beyni uyararak daha dinç ve enerjik hissetmeye yardımcı olan kafein, mide tarafından hızlı şekilde emiliyor. Bu nedenle kahve aç karnına içildiğinde bazı kişiler kafeinin etkisini daha yoğun yaşayabiliyor. Özellikle kafeine hassas kişilerde kalp atışlarının hızlanması, ellerde titreme, baş ağrısı, mide rahatsızlığı veya bulantı görülebiliyor.

Aç karnına kahve içmek herkesi olumsuz etkilemiyor. Günde bir ya da iki fincan kahve birçok kişi tarafından herhangi bir rahatsızlık yaşamadan tüketilebiliyor. Ancak kişinin kafeine duyarlılığı, içilen miktar ve kahvenin türü ortaya çıkan etkileri değiştirebiliyor. Vücudun verdiği tepki bu noktada en önemli işaretlerden biri olarak görülüyor.

Kahvenin içeriği yalnızca çekirdeğin yetiştiği bölgeye değil, hazırlanma yöntemine göre de değişiyor. Özellikle filtre edilmeden hazırlanan Türk kahvesi ve French press gibi çeşitlerde, kötü kolesterol olarak bilinen LDL seviyesini yükseltebilen bazı bileşikler daha fazla bulunuyor. Bu nedenle yalnızca ne kadar kahve içildiği değil, hangi yöntemle hazırlandığı da önem taşıyor.

Bazı araştırmalar düzenli kahve tüketimi ile diyabet, kalp hastalıkları, Parkinson hastalığı ve karaciğer yağlanması gibi risklerin daha düşük olması arasında bağlantı kuruyor. Ancak bu veriler, kahvenin doğrudan hastalıklardan koruduğu anlamına gelmiyor. Bu nedenle kahveyi bir sağlık ürünü gibi görmek yerine günlük beslenmenin bir parçası olarak değerlendirmek gerekiyor.

Kahve yerine ne içilebilir? Kafeine karşı hassas olan veya kahvenin aç karnına rahatsızlık verdiğini fark edenler daha düşük kafein içeren içeceklere yönelmeli. Siyah çay, yeşil çay, matcha bu seçenekler arasında yer alıyor.