Antalya'nın Manavgat ilçesi Taşkesiği sakinlerinden Gani Şahin, her yıl Kurban Bayramı sonrasında Konya'nın Bozkır, Ahırlı ve Yalıhüyük ilçeleri sınırında bulunan bin 800 rakımlı Taşkesiği Yaylası'na göç ediyor. Keçileri, tavukları ve kazlarıyla birlikte Toroslar'ın yüksek kesimlerinde yaz sezonunu geçiren Şahin, sahilden getirdiği keçiboynuzlarını (harnup) özel tanklarda ıslatıp beklettikten sonra kazanlarda kaynatarak tamamen organik pekmez üretiyor.

Bozkır tahini ile birlikte tüketilen ve Toroslar'da üretilen şifalı harnup pekmezine yoğun talep olduğunu belirten Gani Şahin, ürünlerin şimdiden alıcılarının hazır olduğunu ve sipariş bile alamadığını ifade etti.

Şahin, üretim sürecini şu sözlerle aktardı: "Manavgat'tan keçiboynuzunu getiriyor ve Toroslar'da kaynatıyoruz. Keçiboynuzu astım, bronşit ve kansızlığa çok faydalıdır."

“Önce keçiboynuzunu döveriz; dövdükten sonra öğle vakti ıslatır ve ertesi sabah kaynatmaya devam ederiz. Bu şekilde kaynatılan, tamamen organik bir keçiboynuzu pekmezidir."