Geleneksel tarım ürünlerinin yerini daha yüksek kazanç sağlama potansiyeli olan ürünler alıyor. Mavi alg özütünün kilogramı 5 bin dolara ulaşırken, gerçek Wasabi kökü ve su mercimeği gibi ürünler de tarımda yeni bir kazanç kapısı aralıyor.

Sanal pazarın ve endüstrinin son dönemdeki en değerli hammaddelerinden biri olan mavi alg özütü (Phycocyanin), sentetik renklendiricilerin yerini alan doğal bir alternatif olarak öne çıkıyor.

KİLOSU 5 BİN DOLARA SATILIYOR Mikroskobik yosun türlerinden elde edilen ve kurutularak toza dönüştürülen bu biyo-pigmentin kilogram fiyatı uluslararası piyasalarda 5.000 dolara (yaklaşık 175.000 TL) kadar ulaşıyor.

Kapalı devre biyoreaktörlerde üretilebilen ürün, hafifliği sayesinde lojistik avantaj sağlarken ilaç, kozmetik ve gurme gıda sektörlerinde yüksek fiyattan alıcı buluyor.

SÜPER GIDA OLARAK ADLANDIRILIYORLAR

Uzak Doğu mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan ancak yetiştirilme koşullarının zorluğu nedeniyle dünya genelinde arz sıkıntısı çekilen gerçek Wasabi (Eutrema japonicum), kg başına sağladığı gelirle dikkat çekiyor.

Piyasada satılan taklitlerinin aksine, orijinal bitki kökünün kilogramı 350 ila 400 dolar bandında işlem görüyor. Akarsu kenarlarında veya iklimlendirmeli özel seralarda az miktarda alanda yetiştirilen bu kökler, lüks restoran zincirleri ve ihracat pazarları için yüksek kârlı bir seçenek sunuyor.

Su mercimeği gibi kısa sürede hasat edilebilen, yüksek protein değerine sahip bitkiler de biyoteknolojik tarımın dikkat çeken ürünleri arasında yer alıyor.

Topraksız tarım sistemlerinde sığ su tanklarında yetiştirilen dünyanın en küçük çiçekli bitkisi su mercimeği (Wolffia), yüzde 45’e varan protein oranıyla "süper gıda" kategorisinde yer alıyor.

Hızlı üreme yeteneği sayesinde 48 saatte bir hasat edilebilen bu bitki, kurutulmuş konsantre protein tozu haline getirildiğinde kilosunu 40 ila 60 dolar arasında piyasaya sunma imkanı sağlıyor.

Hafif yapısı ve yüksek besin değeri, ürünü takviye gıda üreticileri için cazip kılıyor.