Soğuk havalarda birçok ebeveyn, "Aç karnına pekmez yedirmek demir eksikliğini çözer mi? Süte bal eklemek bağışıklığı güçlendirir mi?” gibi soruların cevabını araştırıyor. Uzmanı formülünü ve merak edilen soruları bir bir anlattı.

Bazı ebeveynler demir eksikliği için çocuklarına pekmez yedirirken, bazıları da bağışıklık için süte bal karıştırıp çocuğuna içiriyor. Peki, çocuklara aç karnına bal ve pekmez vermek faydalı mı? Açıklamalarda bulunan uzman diyetisyen Nurcem Öykü Aydın, çocuklara aç karnına pekmez veya bal verilmesiyle ilgili en güçlü formülü ve merak edilen soruları bir bir anlattı.

Bal ve pekmez çocuklara aç karnına mı verilmeli? Toplumda bal ve pekmezin sabah aç karnına tüketildiğinde vücuda daha fazla yarar sağladığına yönelik yaygın bir inanış bulunmakta. Ancak bilimsel veriler, bu besinlerin aç karnına tüketilmesinin sağlık açısından özel bir üstünlük sağladığını göstermiyor. Bal ve pekmez, içerdikleri doğal şekerler sayesinde vücuda enerji sağlayabilir. Ancak aç karnına tüketilmeleri şart değildir.

Miktarı ne kadar olmalı? Hatta çocuklarımıza tek başına şekerli besinleri vermek yerine; protein, lif ve sağlıklı yağlar içeren dengeli bir kahvaltı hazırlamayı temel öncelik haline getiriyor olmalıyız. Bal ve pekmez, uygun yaş grubundaki çocukların beslenmesinde 1-2 tatlı kaşığı gibi küçük miktarlarda elbette yer alabilir. Ama tabii ki sağlıklı büyümenin temelini çeşitli ve dengeli beslenme oluşturur.

Pekmez denildiğinde akla ilk gelen faydalardan biri demir içeriğidir. Özellikle kansızlık yaşayan çocuklara pekmez verilmesi, aileler arasında oldukça yaygın bir uygulamadır. Pekmez, üretildiği meyveye ve hazırlanma yöntemine bağlı olarak değişen miktarlarda demir içerebilir. Ancak buradaki önemli nokta, pekmezde bulunan demirin miktarı ve vücut tarafından ne kadar emilebildiğidir. Pekmezdeki demir, bitkisel kaynaklı olduğu için hayvansal besinlerdeki demire göre genellikle daha düşük oranda emilir. Bu nedenle pekmez tek başına demir eksikliği anemisini tedavi edemez. Çocukta demir eksikliği saptanmışsa hekim ve beslenme uzmanı tarafından önerilen medikal & beslenmesel tedavi uygulanmalıdır. Pekmez, demir ilacıymış gibi kullanılmamalıdır.

C vitamini, bitkisel kaynaklı demirin bağırsaklardan emilimini artırabilir. Bu nedenle demir içeren besinlerin portakal, mandalina, kivi veya biber gibi C vitamini kaynaklarıyla birlikte tüketilmesi yararlı olabilmektedir. Örneğin, az miktarda pekmezin de eşlik ettiği bir kahvaltıya, karışık koyu yeşillikler & kapya biberli bir salata da eklenebilir. Çocukların demir ihtiyacını karşılamak için beyaz/kırmızı etler, yumurta, bakliyatlar gibi çeşitli demir kaynaklarının beslenmede yer alması son derece önemlidir.