Samsun'da yaşayan emekli öğretmen, yurt dışında çalıştığı dönemde Türkiye'ye getirdiği meyve çekirdeklerinden 200 farklı meyve çeşidi yetiştirmeyi başardı. Son olarak ağaç kavununa benzeyen pomelo meyvesini de yetiştirerek ürün almayı başaran emekli öğretmen, Karadeniz ikliminin pomelo üretimine uygun olduğunu belirtti. Pomelo kavunu nedir, faydaları nelerdir?

Samsun'da yaşayan emekli öğretmen, yurt dışında çalıştığı dönemde Türkiye'ye getirdiği meyve çekirdeklerinden 200 farklı meyve çeşidi yetiştirmeyi başardı. Son olarak ağaç kavununa benzeyen pomelo meyvesini de yetiştirerek ürün almayı başaran emekli öğretmen, Karadeniz ikliminin pomelo üretimine uygun olduğunu belirtti.

Öğretmenlik mesleğinin büyük bir kısmını yurt dışında görev yaparak geçiren 82 yaşındaki Hakkı Albayrak, memlekete her döndüğünde gittiği ülkenin meyve çekirdeklerini de yanında getirdi. Onlarca ülkeden 250 çeşit subtropikal ve o yöreye has meyve çekirdeğini Samsun'daki evinin bahçesine eken Albayrak, bu meyve ve sebzelerden 200 çeşidini yetiştirmeyi başardı. Atakum ilçesindeki evinde Meksika muzu (pawpaw), Çin fasulyesi, tamarillo (ağaç domatesi), avokado, pepino, goji berry, Frenk üzümü, Japon elması, Kaliforniya fındığı, ejder meyvesi, çarkıfelek meyvesi, aronya, kaymak ağacı (feijoa), kiwano, altın çilek, kudret narı, çayote, kamkat, stevia, cucamelon ve siyah patates gibi ürünleri üretip satan Albayrak, son olarak görüntüsüyle ağaç kavununu andıran Güneydoğu Asya'ya özgü pomeloyu ve Türkiye'de pek olmayan siyah hurmadan meyve almayı başardı.

"Pomelo 4 yılda meyve verdi, siyah hurma üretmeye de başladım" Bu yaşına kadar 50 farklı ülkeden getirdiği sebze ve meyveleri evinin bahçesinde üretmeyi başardığını dile getiren Hakkı Albayrak, "Bu sene meyve çok oldu. Avokado, hurma ve güz yemişi hasada geldi. Meyveler çok olduğundan sebzelere yer kalmadı. Karadeniz'e yeni getirilen pomelo (ağaç kavunu) ve siyah hurma üretmeye de başladım. Bu ürünlerin fideleri oldukça pahalı. Bu bölgeye uyum sağladılar ve 4 yaşında meyve vermeye başladılar" dedi. "Güz salatalığı da yetiştirdim, en küçük meyvesi yarım kilo geliyor" Akdeniz'in ada ülkelerinde oldukça meşhur olan, her yöreye göre adı farklı bilinen güz salatalığından da verim aldığını belirten Albayrak, "Güz salatalığı da üretiyorum. Çok yönlü bir ürün. Hasada kar yağana kadar devam ediyor. Asma şeklinde büyüyor. Hiçbir yan etkisi olmayan bir meyvedir. Salata, cacık, kızartma ve yemek olarak tüketiliyor. Bu meyve internette Kıbrıs kabağı, dikenli salatalık, Rodos kabağı ve Girit kabağı gibi isimlerle adlandırılıyor. Bunların hiçbiri meyvenin özelliğini veren bir isim değil. Biz o nedenle güz salatalığı dedik. Çünkü meyve güz zamanı oluyor ve salatalığın kullanıldığı her yerde kullanılıyor. Çok geniş bir yer ister. Üzümden daha çok yer kaplıyor. Bu meyvenin asması 20 metrekareden daha fazla yeri çevreleyebiliyor.

Bir asma 800 meyve verir. Bu meyvenin en küçüğü 500 gram oluyor. Bir asma yılda 400 kilo civarında ürün veriyor. Bahçemde de bu sene yerim müsait olsa 600 adet hasat edebilirdim. Meyveler iç içe girdiği için daha az ürün topladım. Ürünleri talep eden oluyor. Birkaç kişiye düzenli olarak veriyorum. Onlar da kilosunu 40 TL'den satıyorlar" diye konuştu.

Albayrak, Karadeniz'in sert iklimine uyum sağlayan farklı ülkelere özgü sebze ve meyvelerin organik üreticiler tarafından da rağbet gördüğünü belirtti.

Son zamanlarda Türkiye'de de yetiştirilmeye başlanan ağaç kavunu 'pomelo', yüzyıllardır tedavi amaçlı kullanılıyor. Vücuda bir çok faydası olan bu pomelo bir farklı şekillerde tüketilebiliyor. Kan basıncını düzenleyen, ağız kokusunu gideren, sindirim sistemine iyi gelen pomelo tam bir C vitemini deposu. Peki, pomelo nedir, nerde yetişir? Ağaç kavununun faydaları nelerdir? Ağaç kavunu pomelo meyvesiyle ilgili bilmeniz gereken her şey...

AĞAÇ KAVUNU NEDİR ? Pomelo, ağaç kavunu olarak da bilinen Güneydoğu Asya kökenli büyük bir narenciye meyvesidir. .. Türkçe ismi ağaç kavunu olan Pomelo, Şadok kavunu ve Çin greyfurtu adlarıyla da bilinen tropik bir meyvedir. Kalın ve sert kabuklu yapısıyla bilinen bu meyvenin ağacı 3 yaşına geldikten sonra meyve vermeye başlar. Yaprakları mavimsi ve pembemsi bir renktedir. Soğuk havalara karşı dayanıklıdır. Hatta turunçgiller içerisinde soğuğa en dayanıklı olan meyvedir. Aynı zamanda turunçgiller içerisinde en ağır meyvedir. Ortalama olarak 1- 1,5 kilo olan meyvesi bazen 4-5 kiloya kadar çıkabilir. Güney Avrupa, Güney Asya ülkeleri ve Orta ve Güney Amerika'da yetiştirilir. Türkiye'de ise Doğu Karadeniz, Ege ve Akdeniz Bölgesi'nde yetiştirilmektedir.

Ağaç kavunu geçmişten günümüze kadar bir çok hastalığın tedavisinde kullanılmıştır. Meyvenin en önemli kısmı uluslararası ticarette de kullanılan kabuğudur. Meyvenin kalın kabukları kaynatılarak kullanılır. Bir çok ülkede ağaç kavunu suyu limon suyu yerine kullanılır. Hatta bazı ülkeler de gazlı içeceklerin içerisinde aroma arttırıcı olarak kullanılır. Kurutulan ağaç kavunu kabukları, tıpkı evlerde kullanılan naftalin gibi kıyafetlerin arasına koyulur ve küf, koku vs. oluşmasını engeller. AĞAÇ KAVUNU FAYDALARI NELERDİR? Diyetisyen Rachel Link, ağaç kavunu meyvesinin tüm faydalarını bir bir sıraladı. Tam bir şifa kaynağı olan ağaç kavununun faydaları şunlardır:

Kabuğu çiğnendiğine ağız kokusunu giderir. (Kabuğunun yenilmemesi gerekir.) Mide sorunlarını giderir ve hazımsızlık problemlerine karşı iyi gelir. İçerisinde yüksek oranda C vitamini vardır. Mide bulantılarını, kusmayı önler. Düzenli olarak tüketilirse kalp çarpıntılarını giderir. Kan basıncını düzenler. Solunum yolu enfeksiyonlarını (astım, bronşit vb.) hafifletir ve daha rahat nefes alınmasını sağlar. Kozmetik ürünlerin içerisinde de kullanılan ağaç kavunu, egzama, varis vb. gibi deri hastalıklarına iyi gelir. Fakat fazla kullanımı deriyi daha kötü bir hale getirebilir. Diş köklerini besler ve daha güçlü dişler sağlar. Ağaç kavununun kabukları kurutulup yaşanılan ortama koyulursa, oraya güve ve böcekler bir daha girmezler. İçerisinde anti- oksidan maddeler ve ödem atmak için çok önemli bir vitamin olan P vitamini vardır.

AĞAÇ KAVUNU NASIL TÜKETİLİR? Ağaç kavunu bir çok farklı yöntemle tüketilebilir. Bunlardan ilki eyveyi direkt olarak yemektir. Fakat burada dikkat edilmesi gereken nokta, meyvenin kalın kabukları soyulduktan sonra ortya çıkan beyaz lifli yerlerin temizlenmesi gerektiğidir. Daha sonra dilimlenerek tüketilebilir. Aynı zamanda ağaç kavunu kurutularak da tüketilebilir. Dışarıda ya da fırında düşük sıcaklıkta tüketilen ağaç kavunu, pastaaların, keklerin içerisinde tüketilebilir. AĞAÇ KAVUNU REÇELİ NASIL YAPILIR? Malzemeler: 3 adet orta boy ağaç kavunu, 3 su bardağı şeker ve 1.5 su bardağı su. Yapılışı: İlk olarak ağaç kavununun kabukları soyulur. Daha sonra iç kısmında kalan beyaz lifli kısım da ayıklanır. Ağaç kavunun içerisindeki çekirdekleri alın ve daha sonra ağaç kavunları istenilen şekilde dilimleyin.

Dilimlenen ağaç kavunlarını tortulu bir yapıda kalacak şekilde blendarden geçirin. Daha sonra ağaç kavunlarını bir tencereye alın ve üzerine su ve şekeri ekleyin. Kaynamaya başladığında reçelin kıvamını ara ara kontrol edin. Jel kıvamına geldiğinde reçeliniz hazır olacaktır. Kaynar halde kavanozladığınız ağaç kavunu reçellerini uzun bir süre muhafaza edebilirsiniz.

AĞAÇ KAVUNUNUN ZARARI VAR MIDIR? Öncelikle hamile olan kadınların ağaç kavunu yememeleri gerekir. Çünkü ağaç kavunu erken doğum ve düşük gibi durumları tetikleyebilir.

Böbrek rahatsızlığı, şeker gibi rahatsızlıkları olanların ağaç kavunu tüketmeleri tehlikeli olabilir. Çünkü ağaç kavununun nabzı düşürücü vr kan sulandırıcı etkisi vardır. Kronik rahatsızlığı olan kişiler ağaç kavununu doktoruna danışarak yemelidir.

Sindirim, ishal gibi problemleri olan kişiler ağaç kavunu tüketmemelidir. Ağaç kavununun sindirimi hızlandırıcı etkisi vardır.

Ağaç kavununun yenmesinde herhangi bir zarar olmasa da fazla tüketildiğinde mide kramplarına, ağrılarına yol açabilir. Dolayısıyla her şeyde olduğu gibi ağaç kavunbunu da dengeli ve kararında tüketmekte fayda var.

Ana vatanı Güneydoğu Asya olan bu meyve, hem kokusuyla hem tadıyla deneyenleri kendine hayran bıraktırıyor. Not: Pomelo (Citrus maxima veya Citrus grandis), turunçgiller (Rutaceae) familyasına ait, dünyadaki en büyük narenciye meyvesidir.