Köfteci Yusuf Kurucusu Yusuf Akkaş'ın şirket politikasına ilişkin verdiği bir röportaj sosyal medyada tekrardan gündem oldu. Akkaş, şirket olarak ana hedeflerinin düşük kar ile kaliteli ürün satmak olduğunu söyledi.

İşte Yusuf Akkaş'ın o sözleri: üm Türkiye genelinde şubelerimdeki kira ortalamamın ciroma oranı yüzde 1,25. Benim dışımdaki firmaların ortalaması yüzde 10 ile yüzde 15... Rakiplerde marka sahibi, franchise’ı, dükkan işletmecisi ve üretici payları derken bayinin daha işe başlamadan toplam maliyeti yüzde 53 artıyor. Bu yüzden 300 liralık ürün 460 liraya çıkıyor.

Bizi diğer firmalardan ayıran şey, biz aracısız çalışan bir firmayız. Dolayısıyla yüzde 6 kâr ile çalışmak bize yetiyor. Fazlası olursa fiyatları düşürüyoruz. Biz tonajlı üretim yapıyoruz. Üreticiyiz, imalatçıyız ve kendi dükkanlarımızda satıyoruz. Arada aracı kimse yok.

Benim birçok şubem ve birçok rakibim var. Rakiplerimden biri herhangi bir şubeme gitse, oradan bir numune alıp laboratuvara gönderse ben ertesi gün manşetlerdeyim.

Ve eğer soya kullanmışsam bittim demektir. Etiketin üzerinde yazan dışında hiçbir şeyi kullanamazsınız. İstedikleri her yerde, isteyen herkes analizini yaptırabilir. Babam kamyonculuk yapıyordu, köken olarak çiftçiydi. Annem ise ev hanımıydı. Bursa Turizm Otelcilik Meslek Lisesi mezunuyum.

Tarlada çalıştım, hayvan güttüm, kahvede garsonluk, peynircilik yaptım. Yeri geldi toprakta yattım. Biz basit ve mütevazı bir şirketiz. Atomu parçalamıyoruz. Ana mamulümüz dana eti, soğan, ekmek, tuz ve pul biberden oluşuyor. Bir gider kalemini kara çeviren bir şirketiz.

Tüm gider kalemlerimizi de yok etmek üzerine çalışıyoruz. Günlük 10 bin kişiyi bir AVM’ye sokabilirim. Dolayısıyla AVM’lerden gelen bu tür davetlere de hayır demedik ve demeyeceğiz. Ancak bu, bizim her davete de evet diyeceğimiz anlamına gelmemeli. Bu konuda gerekli fizibilite çalışmalarını yaparak çok seçici davranıyoruz.