Kahvaltı sofralarının en sevilen tatlarından olan pankek tarifi sil baştan yapılacak. Yumuşak dokusu ile birçok kişinin keyifli tükettiği yiyecekler arasında yer alıyor. Tarifeye göre, püf noktalar ile puf puf pankekler yapacaksınız. Peki, tam kıvamında, puf puf kabaran pankek nasıl yapılır? İşte pratik pankek tarifi ve püf noktaları...

Pankek tatlı ve yumuşak dokusuyla kahvaltı sofralarının pratik tarifleri arasında yerini alıyor. Hazırlaması uğraş gerektirmeyen ve herkesin beğenisini kazanan pankek evdeki malzeler ile şip şak yapılıyor. Bal, reçel, çikolata ve taze meyvelerle servis edilen pankek, kısa sürede hazırlanması ile lezzetli bir kahvaltı seçeneği oluyor. Puf puf pankekler yapabilmek için gereken malzemeler ve püf noktaları sizin için derledik.

Pankek hamuru için malzemeler: Evde kolayca hazırlayabileceğiniz yumuşak ve lezzetli pankekler için gerekli malzemeler şöyle: 2-3 yemek kaşığı toz şeker 1,5 su bardağı un 2 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 paket vanilya Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu

Pankeklerin puf puf kabarması için püf noktalar: 1. Yumurta ve şekeri güzelce çırpın Yumurta ve şekeri bir kaba alıp mikser ya da tel çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Köpüklü bir görünüm olana kadar karıştırın ve şeker ile yumurtanın homojen kıvamda olduğuna dikkat edin. 2. Süt ve sıvı yağı ilave edin Karışıma sırayla sütü ve sıvı yağı ekleyin ve malzemeler karışana kadar çırpın.

3. Un, kabartma tozu ve vanilya ekleyin Karışıma eklemeden önce elek yardımı ile unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın ve ardından hamura ilave edin. Bu yöntem ile hamurda un topaklanması olmayacak. 4. Pankek hamurunun kıvamını ayarlayın Bütün malzemeleri pürüzsüz hale gelene kadar karıştırdıktan sonra kıvamına dikkat edin. Hamurun ne çok koyu ne de fazla sıvı olması gerekiyor. Boza kıvamına yakın olan hamurun tavaya döküldüğünde kolay bir şekilde yayılması gerekiyor. Hamuru gereğinden fazla çırpmayın

5. Tavada pankekleri pişirin Orta-kısık ateşte ısıttığınız tava yüzeyine az miktarda sıvı yağ sürün ve hazırladığınız hamuru küçük bir kepçe yardımı ile tava dökün. Yuvarlak şekil verdiğiniz hamurların yüzünde küçük kabarcıklar olunca spatula yardımı ile diğer yüzünü çevirin. Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Hamur altın sarısı bir renkte olacak. PANKEK YAPMANIN PÜF NOKTALARI Pankeklerin dışının güzelce kızarması, içinin ise yumuşak kalması için dikkat etmeniz gerekenler: Sıvı karışıma unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek eklemek pürüzsüz bir hamur kıvamı elde etmenizi sağlar. Hamuru fazla çırpmak pankeklerin sertleşmesine neden olur. Tavayı çok yüksek ateşte kullanırsanız pankeklerin dışı pişer ancak içi çiğ kalır. Pankekleri çevirmek için hamur yüzeyinde kabarcıkların oluşmasını bekleyin. Her pankekten sonra tavanın sıcaklığını kontrol ederek ısınması durumunda ocağı biraz daha kısın.Pankekleri servis ederken bal, çikolata kreması, reçel, fıstık ezmesi ve pudra şekeri kullanabilirsiniz. Daha hafif bir sunum isteyenler de pankeklerini muz, çilek, yaban mersini gibi taze meyvelerle servis edebilir.